أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقره في ماندرين أورينتال جميرا، دبي داخل صالة نور، سيدعم مدير المنفذ المساعد مدير المطعم/المنفذ في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية والمالية ذات الصلة بالمنفذ ويتحمل المسؤولية الكاملة في غيابه.
بصفتك مدير منفذ مساعد، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
دعم مدير المنفذ في جميع الجوانب التشغيلية والإدارية للمطعم.
تحديد مستوى المشاركة المطلوب بناءً على أحجام الأعمال والمعايير ذات الصلة الأخرى.
تولي مسؤولية المنفذ والإدارة في غياب مدير المنفذ.
تطبيق ومراقبة أن جميع المعايير التشغيلية، وفقًا لسياساتنا وإجراءات التشغيل القياسية ومعايير الجودة، موجودة دائمًا.
دعم مدير المنفذ في الإشراف على جداول الواجبات الجانبية لجميع الوظائف وضمان الامتثال والمتابعة.
دعم مدير المنفذ في الإشراف على صيانة ونظافة المنفذ وكما هو مطلوب إجراء جولات شهرية أو أكثر تكرارًا مع الزملاء المعنيين في الهندسة والتنظيف ومتابعة التقارير الناتجة لتحقيق بيئة نظيفة.
الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ وإدارة النوبات بفعالية لضمان عملية سلسة وفعالة بشكل عام.
الحفاظ على علاقة جيدة وتواصل مستمر مع الشيف وفريقه، خاصة خلال ساعات العمل.
ضمان إدارة الحجوزات بشكل جيد داخل المنفذ وزيادة القدرة الاستيعابية بشكل فعال.
تحديد باستمرار مجالات التحسين في الخدمة وجودة الطعام والشراب من خلال مراجعة تقارير تدقيق جودة الخدمة المختلفة، و بطاقات تعليق الضيوف وتقارير الحوادث، ومشاركة الملاحظات والتوصيات مع مدير المنفذ.
دعم مدير المنفذ للحفاظ على نظرة واضحة لجميع إعدادات نقاط البيع وإجراء فحص دوري على دقة جميع العناصر.
ضمان دقة جميع القوائم: حالية، مكتوبة بشكل صحيح، نظيفة وقابلة للتقديم، والتحقق من أن وصف القائمة محدث وموزع بشكل مناسب.
اتباع جميع الإجراءات والسياسات والممارسات المتعلقة بمتطلبات المحاسبة المتعلقة بمنافذ الطعام والشراب.
الإشراف والحفاظ على سجلات دقيقة لجميع إجازات العمل وإجازات الأعياد العامة والتأكد من عدم تراكم أي منها داخل المنفذ.
دعم مدير المنفذ في مراقبة الأرباح والخسائر الشهرية وإجراء تحليلات تفصيلية منتظمة للمعلومات المالية المتعلقة بالمنفذ.
مساعدة مدير المنفذ في التخطيط وتنفيذ الأنشطة الترويجية الخاصة للمنافذ والتخطيط للفعاليات المتعلقة بموسم الأعياد للمنفذ.
مراقبة المنافسة، والسوق الحالي والاتجاهات الدولية، والأسعار مع السوق وأفكار جديدة أخرى وإرسالها إلى مدير المطعم.
حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات المطلوبة حسب الجدول الزمني.
تقديم القيادة والتوجيه والدعم لجميع زملاء المنفذ في أي وقت، خاصة خلال ساعات العمل.
ضمان تنفيذ وصيانة معايير التجميل والمظهر في MOHG دائمًا لتعكس صورة الاحترافية والرعاية.
مساعدة مدير المنفذ في إعداد جدول زمني أسبوعي لتحديد مواعيد جميع الزملاء بفعالية للحفاظ على معايير الخدمة في ماندرين أورينتال مع التشغيل ضمن توجيهات ميزانية تكاليف العمالة وعدد الموظفين، بناءً على حجم العمل.
إجراء المشاورة والإجراءات التأديبية حسب الاقتضاء وفقًا لإجراءات ماندرين أورينتال جميرا.
تشجيع التواصل الفعال، والكفء والفعال بين الأقسام داخل وخارج قسم الطعام والشراب لتعزيز مناخ من العمل الجماعي والحماس.
المشاركة الكاملة في الخدمة وإظهار وجود قوي للعملاء في المكان.
مراقبة ومتابعة أي متطلبات للضيوف VIP شخصيًا.
ضمان رضا العملاء من الوصول إلى المغادرة وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) في MOHG، وأعمدة MOHG ومعايير الخدمة ذات الصلة في MOQA.
الدفع باستمرار وتحفيز الفريق لخلق لحظات WOW محددة لإبهار وإسعاد الضيوف في المطاعم.
التعامل بشكل فعال مع أي نوع من شكاوى العملاء سواء كانت شفهية أو مكتوبة.
القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.
الإلمام بإجراءات نقاط البيع للمطاعم وإجراءات الصرافة.
معرفة إجراءات ومعايير خدمة الطعام الرفيع فضلاً عن إجراءات تناول الطعام العادية.
منظم جيدًا ويملك قدرة إدارية قوية.
قدرة مثبتة على دعم، وتحفيز وقيادة فريق كبير ومتعدد الثقافات بنجاح.
القدرة على تنظيم مشاريع كبيرة وفعاليات تحت توجيه مدير المطعم/المنفذ.
القدرة على استخدام أنظمة إدارة الأداء الموثقة ومعالجة الإجراءات التأديبية تحت توجيه مدير المطعم.
أداء العمل مع الانتباه للتفاصيل والقدرة على تنظيم والتعامل مع مهام متعددة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مؤهل الثانوية العامة أو ما يعادلها.
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم عالي في إدارة الضيافة/الفنادق/إدارة الأعمال.
3 سنوات من الخبرة كمدير مطعم مساعد في فندق فاخر أو مطعم مستقل راقٍ.
خبرة دولية في العمل في منطقتين على الأقل من المناطق التالية: آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية ويفضل الشرق الأوسط.
خبرة ما قبل افتتاح المطعم ضرورية.
القدرة على فهم احتياجات وتوقعات الضيوف وتقديم خدمة عملاء ممتازة من خلال المبادرة الخاصة ودفع وتحفيز الفريق وفقًا لذلك.
معرفة قوية بـ HACCP مفضلة.
مهارات الحاسوب الكفائية بما في ذلك MS Office أو ما يعادلها.
القدرة على فهم الأساليب الفعالة للتواصل مع أفراد مختلفين.
القدرة على تمكين الزملاء والتواصل بوضوح مع الأقران والمرؤوسين والمشرفين.
قوي في مهارات التدريب العملي والفصول الدراسية.
القدرة على دعم مدير المطعم/المنفذ في تحديث جميع مواد التدريب باستمرار وتتبع جميع الأنشطة التدريبية بشكل جيد.
مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة باللغة الإنجليزية.
يفضل وجود مهارات اتصال شفهية وكتابية باللغة العربية أو لغات أخرى.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مدير منفذ مساعد
- صالة نور
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. With a pristine oceanfront setting, Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is a stylish urban resort overlooking the clear blue waters of the Arabian Gulf and Dubai s glittering skyline, which is dominated by Burj Khalifa, the tallest building in the world. The hotel's beachfront location and open-air facilities are designed to bring a new level of relaxed luxury to the city.