عربي

الصفحة الرئيسية وظائف في المملكة العربية السعودية وظائف في الرياض وظائف Chef De Cuisine في الرياض رئيس الطهاة

Chef de Cuisine - Asian

Le M ridien

تاريخ 13 سبتمبر, 2019

2 - 3 سنوات الر ياض - السعودية

دبلوم. تحديد

عدد الشواغر01

الوصف الوظيفي

ايميل الوظيفة
تم إرسال البريد الإلكتروني بنجاح.

ملخص العمل
Accountable for overall success of the daily kitchen operations. يعرض المواهب الطهي عن طريق أداء المهام الشخصية أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالغذاء. يعمل علي تحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع الحفاظ علي ميزانيه التشغيل. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, ويتم إنتاج منتجات ذات جوده عاليه. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك التقارير المباشرة. يجب ضمان الصرف الصحي ويتم تحقيق المعايير الغذائية.
ملف المرشح
التعليم و الخبرة
دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ خبرة 4 سنوات في الطبخ ، الطعام والشراب ، أو المجال المهني ذي الصلة.
أو
درجة علمية مدتها سنتان من جامعة معتمدة في فنون الطبخ ، إدارة الفنادق والمطاعم ، أو تخصص ذي صلة ؛ خبرة سنتين في الطهي ، الطعام والشراب ، أو المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
ضمان الوفاء بالمعايير والمسؤوليات الطهي
يعد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو وظائف خاصة.
Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions.
يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الغذاء والصرف الصحي.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يتبع المناولة المناسبة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
يعرف وينفذ معايير السلامة العلامة التجارية.
يشرف علي عمليات تحول المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الاغذيه والمشروبات.
Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
Operates and maintains all department equipment and reports malfunctions.
يدعم إجراءات مراقبة حصص الأغذية والمشروبات والنفايات.
التحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان الوفاء بالمعايير.
Assists in determining how food should be presented and creates decorative food displays.
الفريق الرائد
يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال العاملين في إعداد الطعام.
يستخدم المهارات الشخصية والاتصالات لقياده وتاثير وتشجيع الآخرين ؛ يدعو إلى اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة ؛ يوضح الصدق/النزاهة ؛ يؤدي علي سبيل المثال.
الاشراف علي الموظفين وأدارهم. يدير كل يوم-إلى-عمليات اليوم. Understands employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
Serves as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
تقدير احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي وتوصيل احتياجات الإنتاج لموظفي المطبخ يوميا.
Leads shifts while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
Maintaining Culinary Goals
يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء ، وأهداف الميزانية ، وأهداف الفريق ، الخ.
تطوير أهداف وخطط محدده لتحديد أولويات عملك وتنظيمه وإنجازه.
يفهم الميزانيات وبيانات التشغيل والتقارير المرحلية المرتبات حسب الحاجة للمساعدة في الإدارة المالية للإدارة.
جداول الموظفين لمطالب الأعمال وتتبع وقت الموظف والحضور.
يدرك تأثير عمليات الإدارات على الأهداف والغايات المالية للممتلكات الشاملة ويدير لتحقيق أو يتجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.
أوامر زي الموظف وفقا لميزانية ويضمن يتم جرد الزي الرسمي وصيانتها بشكل صحيح.
استعراض مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والأهداف التشغيلية والمالية.
ضمان خدمه العملاء الاستثنائية
يوفر الخدمات التي هي فوق وبعد لرضا العملاء والاحتفاظ بها.
أداره العمليات اليومية ، وضمان الجودة والمعايير وتلبيه توقعات العملاء علي أساس يومي.
تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعده الافراد علي فهم احتياجات الضيوف ، وتوفير التوجيه ، والتغذية المرتدة ، والتدريب الفردي عند الحاجة.
يحدد مثالا إيجابيا لعلاقات الضيوف.
يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى.
تسعي جاهده لتحسين أداء الخدمة.
يساعد الموظفين على تلقي التدريب المستمر لفهم توقعات النزلاء.
أداره وتنفيذ أنشطه الموارد البشرية
Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين ، ووضع برامج أو فصول تعليمية أو تدريبية رسمية ، وتعليم أو إرشاد الآخرين.
يساعد كما هو مطلوب في إجراء مقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين بالمهارات المناسبة.
يشارك في عملية تقييم أداء الموظف ، وتوفير التغذية المرتدة حسب الحاجة.
يستجوب ردود فعل الموظفين, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
يشارك في تدريب موظفي المطاعم والتموين على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والأذواق الفريدة.
مسؤوليات إضافية
Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
يحلل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشاكل.
Assists Executive Chef with all kitchen operations.
يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.


فنادق/ضيافة

الشيفات/F & B/تدبير منزل/مكاتب امامية

الكلمات الرئيسية

Chef de Cuisine - Asian

ابلاغ عن هذه الوظيفة

تنبيه:نوكري غلف فقط منصّة يجمع بين كل من الباحثين عن عمل و أصحاب العمل. ننصح المتقدمين للوظائف التحقق من شرعية أصحاب العمل المحتملين. نحن لا ندعم أي مطالبات لتحويل الأموال و ننصح بشدة ضد الإفصاح عن اي معلومات شخصية أو مالية.و ننصح أيضا زيارةتحذير أمنيللحصول على المزيد من المعلومات.إذا تشك في أي غش أو احتيال, مراسلتنا عليabuse@naukrigulf.com

Le M ridien

تاسست من قبل j. ويلارد واليس ماريوت في 1927 ، ماريوت الدولية ، وشركه هي الرائدة في مجال السكن العالمي الذي يقع مقره في واشنطن العاصمة في بيثيسدا ، ميريلاند. لديها أكثر من 6000 خاصية في ما يقرب من 122 دولة - الشرق الأوسط وأفريقيا (245 عقارًا ، 29 دولة) ، أوروبا (512 مناسبة) es، 37 countries)، United States & Canada (4،526 property، 2 countries)، Caribbean & Latin America (225 properties، 33 countries) and Asia-Pacific (572 property، 21 countries). بدات ماريوت انترناشيونال ، وهي شركه فورتشن 500 ، عملياتها في الشرق الأوسط في 1980 مع فندق ماريوت الرياض في المملكة العربية السعودية.





تشمل مجموعه العلامات التجارية الخاصة بفندق marriott ماريوت وفنادق ماريوت ، وهي العلامة التجارية الرئيسية في marriott مع أكثر من 500 موقع دولي ، إلى جانب 30 علامة تجاريه أخرى. العلامات التجارية الدائمة التطور والحائزة علي جوائز من المنظمة لا تزال تجلب في إرضاء العملاء من خلال تقديم وسائل الراحة الاستثنائية ورعاية الضيوف اليقظة التي تحدد معايير الصناعة. المعروفة باسم واحده من "أفضل أرباب العمل" ، ماريوت يحافظ علي ثقافة الاعمال التي تضع شعبها أولا. تقدم المنظمة فوائد ممتازة ومسارات وظيفية تساعد موظفيها علي النمو مهنيا وشخصيا. تروج ماريوت الدولية للابتكار والتنوع والعمل الجماعي والثقافة المزدهرة. لقد عزز اندماج ماريوت الدولي مع فنادق ومنتجعات ستاروود مكانتها كافضل شركه للسفر في العالم.



المزيد
عرض تفاصيل الاتصال

الاتصال

الاسم / التعيين:
-

موقع الكتروني https://marriott.taleo.net/careersection/2/jobdetail.ftl?job=19127685&lang=en


معلومات إضافية مطلوبة

طلب صاحب العمل بعض المعلومات الإضافية مع طلبك للحصول على هذه الوظيفة

تسجيل الدخول الى نوكري غلف

مواصلة استخدام

ستبقى جميع أنشطتك سرية

أو