رئيس الطهاة
IHG Hotels & Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 3 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 5 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عنوان الوظيفة
شيف دي كوزين إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
شيف دي كوزين إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي دبي، الإمارات العربية المتحدة
نظرة عامة على الوظيفة
إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي تبحث عن شيف دي كوزين ذو خبرة وإبداع لقيادة فريق الطهي. تركز هذه الوظيفة على تصميم قوائم مبتكرة، وضمان جودة الطعام الاستثنائية، والحفاظ على معايير التشغيل العالية. يجب أن يجلب المرشح المثالي قيادة قوية، وخبرة تقنية، وشغف بتقديم تجارب تناول الطعام الفاخرة التي تعكس ضيافة إنتركونتيننتال ذات المستوى العالمي.
تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة / الفنادق
الوظيفة: شيف / إدارة الطهي
الجنس: أي
الجنسية المطلوبة: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل
المسؤوليات الرئيسية
* تطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة ومتعددة الثقافات تتماشى مع العلامة التجارية وتوقعات الضيوف
* قيادة فريق المطبخ لتقديم تميز طهوي مستمر عبر جميع المنافذ وفترات الوجبات
* الإشراف على تحضير الطعام، والعرض، والتحكم في الحصص للحفاظ على معايير الجودة
* ضمان التزام جميع عمليات المطبخ بقوانين النظافة والصحة وسلامة الغذاء
* إجراء برامج تدريبية على تقنيات الطهي، ومعرفة القوائم، وإجراءات السلامة
* توجيه وتطوير أعضاء الفريق لتعزيز الأداء والإبداع
* إدارة تكاليف الطعام، والمخزون، والشراء لتحقيق أهداف الربحية
* المساعدة في التخطيط الميزاني وإيجاد فرص لتقليل التكاليف دون المساس بالجودة
* التعاون بشكل وثيق مع مديري المطاعم وفرق الخدمة لضمان تجربة سلسة للضيوف
* التفاعل مباشرة مع الضيوف عند الحاجة لتخصيص تجارب تناول الطعام ومعالجة الملاحظات
الملف الشخصي المثالي
* درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة
* حد أدنى من سنتين من الخبرة في دور قيادي مشابه في فندق فاخر أو خمس نجوم
* فهم قوي للمأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة
* الشهادة في سلامة الغذاء ومعايير HACCP
* مهارات في التحكم في التكاليف، وإدارة المطبخ، وتخصيص الموارد
* مهارات تواصل، قيادة، وتنظيم ممتازة
* إتقان استخدام Microsoft Word وExcel وأدوات العرض
* شغوف، مدفوع ذاتيًا، ومCommitted to innovation and guest satisfaction
مجموعة المهارات
* القيادة والإبداع في الطهي
* تطوير القوائم والتحكم في التكاليف
* إدارة عمليات المطبخ
* سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
* تدريب الفريق وإدارة الأداء
* تفاعل الضيوف وتنسيق الخدمة
لماذا تنضم إلينا
* كن جزءًا من علامة فندقية فاخرة مشهورة عالميًا معترف بها للتميز والابتكار
* العمل في بيئة متعددة الثقافات وديناميكية في واحدة من الوجهات الرائدة للضيافة في دبي
* الحصول على راتب تنافسي، ومزايا، وفرص للنمو المهني داخل فنادق ومنتجعات IHG
* الاستمتاع بثقافة تحتفل بالإبداع، والعمل الجماعي، والتعلم المستمر
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com