عربي

الصفحة الرئيسية وظائف في المملكة العربية السعودية وظائف في جدة وظائف Chef De Cuisine في جدة رئيس الطهاة

رئيس الطهاة

The Ritz-Carlton

نشرت يو مسبتمبر 10, 2019

2 - 4 سنوات جده - السعودية

أي تخرج. أي جنسية

عدد الشواغر01

الوصف الوظيفي

ايميل الوظيفة
تم إرسال البريد الإلكتروني بنجاح.

ملف المرشح
التعليم و الخبرة
دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ خبرة 4 سنوات في الطبخ ، الطعام والشراب ، أو المجال المهني ذي الصلة.
أو
درجة علمية مدتها سنتان من جامعة معتمدة في فنون الطبخ ، إدارة الفنادق والمطاعم ، أو تخصص ذي صلة ؛ خبرة سنتين في الطهي ، الطعام والشراب ، أو المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
ضمان الوفاء بالمعايير والمسؤوليات الطهي للمطعم
تطوير أو تصميم أو إنشاء تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة ، بما في ذلك المساهمات الفنية للمطعم.
يشرف على عمليات تحويل مطبخ المطعم ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الأغذية والمشروبات.
يحافظ على تجهيز الطعام وإعداد معايير التخزين الصحيحة.
يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.
تخطط وتدير كميات الطعام ومتطلبات الطلاء للمطعم.
احتياجات إنتاج الاتصالات للموظفين الرئيسيين.
يساعد في تطوير عناصر القائمة اليومية والموسمية للمطعم.
يضمن الامتثال لجميع اللوائح والقوانين واللوائح المعمول بها.
يتبع المناولة المناسبة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
يقدر احتياجات إنتاج المطاعم اليومية.
يعد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو وظائف خاصة.
التحقق من جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان الوفاء بالمعايير.
يحدد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض الطعام المزخرفة.
فريق المطبخ الرائد
يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال العاملين في إعداد الطعام.
يستخدم المهارات الشخصية والاتصالات لقياده وتاثير وتشجيع الآخرين ؛ يدعو إلى اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة ؛ يوضح الصدق/النزاهة ؛ يؤدي علي سبيل المثال.
يؤدي فرق التحول في حين شخصيا إعداد المواد الغذائية وتنفيذ الطلبات على أساس المواصفات المطلوبة.
يشرف ويدير موظفي مطبخ المطعم. أداره جميع العمليات اليومية. فهم مواقف الموظفين بشكل جيد بما فيه الكفاية لأداء واجباتهم في غياب الموظفين.
تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
بمثابة نموذج يحتذى به لعرض السلوكيات المناسبة.
ضمان والحفاظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يضمن تدريب الموظفين على دعم العمليات اليومية الناجحة.
يضمن الموظفين فهم التوقعات والمعايير.
Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
إنشاء وصيانة أهداف مطبخ المطعم
يحدد ويدعم تحقيق أهداف المطبخ بما في ذلك أهداف الأداء وأهداف الميزانية وأهداف الفريق وما إلى ذلك.
تطوير إرشادات وخطط محددة لتحديد أولويات العمل في عمليات المطبخ اليومية وتنظيمها وإنجازها.
يفهم تأثير عملية المطبخ على الأهداف والغايات المالية للممتلكات الشاملة ويدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المدرجة في الميزانية.
يحقق بشكل فعال ، تقارير ومتابعة حوادث الموظفين.
يعرف وينفذ معايير سلامة الشركة.
ضمان خدمه العملاء الاستثنائية
يوفر الخدمات التي هي فوق وبعد لرضا العملاء والاحتفاظ بها.
أداره العمليات اليومية ، وضمان الجودة والمعايير وتلبيه توقعات العملاء علي أساس يومي.
تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعده الافراد علي فهم احتياجات الضيوف ، وتوفير التوجيه ، والتغذية المرتدة ، والتدريب الفردي عند الحاجة.
يحدد مثالا إيجابيا لعلاقات الضيوف.
يشدد على رضا النزلاء خلال جميع اجتماعات الإدارات ويركز على التحسين المستمر.
تمكن الموظفين من تقديم خدمه عملاء ممتازة.
يعالج مشاكل الضيوف والشكاوى.
يتفاعل مع الضيوف للحصول علي تعليقات حول جوده المنتج ومستويات الخدمة.
أداره وتنفيذ أنشطه الموارد البشرية
Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
يشارك في تدريب موظفي المطعم على عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والأذواق الفريدة.
يدير إجراءات الانضباط التدريجي للموظفين.
يشارك في عملية تقييم أداء الموظف ، وتوفير التغذية المرتدة حسب الحاجة.
يستخدم كل ما هو متاح في أدوات التدريب الوظيفي للموظفين.
يساعد كما هو مطلوب في إجراء مقابلات وتوظيف أعضاء فريق الموظفين بالمهارات المناسبة.
مسؤوليات إضافية
Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
يحلل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشاكل.
يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
يعد فندق ريتز كارلتون صاحب عمل متساوى الفرص ملتزمًا بتوظيف قوة عمل متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة. لا يميز فندق ريتز كارلتون على أساس الإعاقة أو الحالة العسكرية أو أي أساس آخر محمي بموجب القوانين الفيدرالية أو المحلية أو المحلية.


فنادق/ضيافة

الشيفات/F & B/تدبير منزل/مكاتب امامية

الكلمات الرئيسية

رئيس الطهاة

ابلاغ عن هذه الوظيفة

تنبيه:نوكري غلف فقط منصّة يجمع بين كل من الباحثين عن عمل و أصحاب العمل. ننصح المتقدمين للوظائف التحقق من شرعية أصحاب العمل المحتملين. نحن لا ندعم أي مطالبات لتحويل الأموال و ننصح بشدة ضد الإفصاح عن اي معلومات شخصية أو مالية.و ننصح أيضا زيارةتحذير أمنيللمزيد من المعلومات. إذا تشك في أي غش أو احتيال اتصل بنا علىabuse@naukrigulf.com

The Ritz-Carlton

تاسست من قبل j. ويلارد واليس ماريوت في 1927 ، ماريوت الدولية ، وشركه هي الرائدة في مجال السكن العالمي الذي يقع مقره في واشنطن العاصمة في بيثيسدا ، ميريلاند. لديها أكثر من 6000 خاصية في ما يقرب من 122 دولة - الشرق الأوسط وأفريقيا (245 عقارًا ، 29 دولة) ، أوروبا (512 مناسبة) es، 37 countries)، United States & Canada (4،526 property، 2 countries)، Caribbean & Latin America (225 properties، 33 countries) and Asia-Pacific (572 property، 21 countries). بدات ماريوت انترناشيونال ، وهي شركه فورتشن 500 ، عملياتها في الشرق الأوسط في 1980 مع فندق ماريوت الرياض في المملكة العربية السعودية.





تشمل مجموعه العلامات التجارية الخاصة بفندق marriott ماريوت وفنادق ماريوت ، وهي العلامة التجارية الرئيسية في marriott مع أكثر من 500 موقع دولي ، إلى جانب 30 علامة تجاريه أخرى. العلامات التجارية الدائمة التطور والحائزة علي جوائز من المنظمة لا تزال تجلب في إرضاء العملاء من خلال تقديم وسائل الراحة الاستثنائية ورعاية الضيوف اليقظة التي تحدد معايير الصناعة. المعروفة باسم واحده من "أفضل أرباب العمل" ، ماريوت يحافظ علي ثقافة الاعمال التي تضع شعبها أولا. تقدم المنظمة فوائد ممتازة ومسارات وظيفية تساعد موظفيها علي النمو مهنيا وشخصيا. تروج ماريوت الدولية للابتكار والتنوع والعمل الجماعي والثقافة المزدهرة. لقد عزز اندماج ماريوت الدولي مع فنادق ومنتجعات ستاروود مكانتها كافضل شركه للسفر في العالم.



المزيد
عرض تفاصيل الاتصال

الاتصال

الاسم / التعيين:
-

موقع الكتروني https://marriott.taleo.net/careersection/2/jobdetail.ftl?job=19125615&lang=en


معلومات إضافية مطلوبة

طلب صاحب العمل بعض المعلومات الإضافية مع طلبك للحصول على هذه الوظيفة

تسجيل الدخول الى نوكري غلف

مواصلة استخدام

ستبقى جميع أنشطتك سرية

أو