Chef De Partie - مطعم إيطالي RAFFLES

نشرت في 11 مايو

الخبرة

2 - 7 سنوات

موقع العمل

قطر - قطر

التعليم

دبلوم(أي)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

ندعوك للانضمام إلى عالم الضيافة الفاخرة في رافلز الدوحة كطاهٍ جديد في مطعم إيطالي. بصفتك طاهٍ في مطعم إيطالي في رافلز الدوحة، ستكون مسؤولاً عن إعداد وتقديم المأكولات الإيطالية عالية الجودة مع ضمان التناسق والإبداع والتميز بما يتماشى مع معايير الرفاهية لعلامات رافلز. ستدعم الفريق الطهوي في تقديم تجارب تناول طعام استثنائية من خلال مهارات تقنية قوية، والانتباه للتفاصيل، وشغف بالنكهات الإيطالية الأصيلة والضيافة.

ستلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على عمليات المطبخ، وجودة الطعام، ومعايير النظافة، والعمل الجماعي داخل بيئة تناول الطعام الفاخرة الديناميكية.

المسؤوليات الرئيسية

  • إعداد وطهي وتقديم أطباق إيطالية عالية الجودة وفقًا للوصفات المعتمدة ومعايير التقديم والتحكم في الحصص.
  • ضمان التناسق والجودة والتسليم في الوقت المناسب لجميع عناصر الطعام داخل قسم المطبخ الخاص بك.
  • دعم عمليات المطبخ اليومية والمساعدة في الحفاظ على خدمة سلسة وفعالة خلال ساعات التشغيل.
  • مراقبة إجراءات إعداد الطعام والتخزين لضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء والنظافة ومعايير HACCP.
  • الحفاظ على نظافة وتنظيم محطات العمل ومعدات المطبخ ومناطق التخزين في جميع الأوقات.
  • المساعدة في التحكم في المخزون وإدارة الجرد وتقليل هدر الطعام.
  • دعم الشيف المساعد والشيف في إعداد القائمة وتطوير الوصفات والمتطلبات التشغيلية.
  • ضمان أن جميع المكونات طازجة، ومخزنة بشكل صحيح، ومعدة وفقًا لمعايير الجودة.
  • تدريب ودعم الزملاء الطهويين المبتدئين عند الحاجة.
  • الحفاظ على معرفة قوية بالمأكولات الإيطالية والمكونات وتقنيات الطهي والاتجاهات الطهو الحالية.
  • التعاون بشكل فعال مع الفرق الطهو والخدمة لتقديم تجارب تناول طعام استثنائية للضيوف.
  • الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة والنظافة وإجراءات تشغيل الفندق.
  • إظهار الاحترافية والإبداع والانتباه للتفاصيل في جميع جوانب إعداد الطعام وتقديمه.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

شهادة أو دبلوم في فنون الطهي أو مجال ذي صلة مفضل.

حد أدنى من 2-3 سنوات من الخبرة في دور مشابه داخل مطعم إيطالي أو بيئة ضيافة فاخرة.

خبرة في مطعم حاصل على نجمة ميشلان هي ميزة.

معرفة قوية بالمأكولات الإيطالية وتقنيات الطهي وعمليات المطبخ.

معرفة بمعايير سلامة الغذاء والنظافة ومعايير HACCP.

قدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سريعة.

مهارات قوية في التواصل والعمل الجماعي.

سلوك احترافي مع شغف للتميز الطهوي ورضا الضيوف.

إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.

احتضان وعد علامة رافلز والرفاهية في دورك وفي جميع تفاعلاتك.

تعزيز بيئة شاملة حيث يشعر كل فرد بالتقدير والاحترام.

خلق بيئة يتمكن فيها الزملاء من الحصول على الدعم والاعتراف.

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • Chef De Partie - مطعم إيطالي

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

RAFFLES

Raffles Hotels & Resorts

The Birthplace of stories and legends since 1887, Raffles is a legendary brand, steeped in history and loved by generations past, present and future. Raffles, at distinguished landmark addresses around the world, is the vibrant heart of its destination, curating experiences that are culturally enriching, intellectually stimulating and always respectful of local communities, heritage and the environment.

Fairmont Hotels & Resorts

Join a dynamic team and be part of a network of 90 spectacular properties, and 34 more in the pipeline, in 30 countries around the globe. Our properties are located from the beaches of Hawaii, to the unspoiled national parks of Canada, to the heart of London, to the deserts of the United Arab Emirates.

About Raffles & Fairmont Doha

Discover two distinguished luxury brands united within the iconic Katara Towers at Raffles Doha and Fairmont Doha where extraordinary hospitality, timeless elegance, and world-class experiences come together.

Raffles Doha offers an atmosphere of intimate luxury and bespoke service, where every detail is thoughtfully curated to create meaningful and memorable moments. Rooted in a legacy of elegance and artistry, Raffles is renowned for delivering gracious hospitality with authenticity, sophistication, and emotional connection.

Fairmont Doha embodies the spirit of grand hospitality, blending contemporary style with the warmth and energy for which the Fairmont brand is celebrated worldwide. With a focus on exceptional service, vibrant guest experiences, and a deep sense of place, Fairmont creates unforgettable stays for today s global traveler.

Together, Raffles & Fairmont Doha provide a dynamic and inspiring environment for hospitality professionals who are passionate about excellence.

قراءة المزيد

https://careers.accor.com/global/en/job/chef-de-partie-italian-restaurant-in-raffles-doha-doha-qatar-jid-94567

وظائف مماثلة

شيف دى بارتى

Blue Oven

  • 3 - 8 سنوات
  • الخبر - السعودية

موظف مطبخ (طباخ مساعد، طباخ)

Confidential Company

  • 0 - 3 سنوات
  • دبي , عجمان , الشارقة - دولة الإمارات العربية المتحدة

شيف

Proansa Global Management Consultancy

  • 2 - 7 سنوات
  • برلين - ألمانيا
عرض الكل