شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 13 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عنوان الوظيفة
شيف دي بارتي سوفيتيل دبي دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
إدارة وتشغيل قسم معين في المطبخ، مع ضمان الجودة والتقديم المتسقين.
تحضير وطهي الأطباق وفقًا لمعايير القائمة وتوجيهات الشيف التنفيذي.
التعاون مع فريق القيادة الطهو لتصميم وتحسين عروض القائمة.
تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على الأداء العالي والاحترافية.
الإشراف على تخزين الطعام، والتسمية، والدوران لضمان النضارة والسلامة.
الحفاظ على مكان عمل منظم ونظيف وفقًا لمعايير HACCP ومعايير الفندق.
دعم مبادرات التحكم في التكاليف ومراقبة مستويات الهدر.
المساهمة في إدارة المخزون وطلب المستلزمات لقسمك.
التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان الخدمة الفورية والسلسة.
إظهار القدرة على التكيف في بيئة مطبخ ديناميكية وعالية الكفاءة.
مجموعة المهارات
تقنيات التحضير والتقديم للطهي
التوافق مع معايير HACCP وسلامة الغذاء
إدارة المطبخ والعمل الجماعي
ابتكار القائمة وتطوير الوصفات
إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
التواصل والقيادة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة الطهي أو خبرة مهنية ذات صلة في مطبخ فاخر أو راقٍ.
حد أدنى من 1 سنة خبرة كطاهي دي بارتي أو دور مشابه.
معرفة قوية بالمأكولات الدولية، والتقنيات، ومعدات المطبخ.
فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، ومعايير التعقيم.
مهارات القيادة مع القدرة على تدريب وتحفيز أعضاء الفريق.
طلاقة في اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
إبداعي، دقيق، وشغوف بتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Sofitel Dubai represents the art of French luxury hospitality combined with modern Arabian charm. Part of the Accor Group, Sofitel blends refined design, exceptional service, and world-class gastronomy to create unforgettable guest experiences. As an ambassador of the brand, every team member contributes to Sofitel s mission of delivering French elegance and timeless excellence across all aspects of the guest journey.