عربي

الصفحة الرئيسية وظائف في الامارات وظائف في دبي وظائف شيف دي بارتي في دبي شيف د بارتي

شيف د بارتي

Raffles

نشرت في نوفمبر 26, 2019

3 - 4 سنوات دبى - الامارات العربيه المتحدة

اخرى(اخرى). أي جنسية

عدد الشواغر01

الوصف الوظيفي

ايميل الوظيفة
تم إرسال البريد الإلكتروني بنجاح.

KEY ROLES & RESPONSIBILITIES

Operations 

Produce high quality food in a specified area of the food preparation to ensure that Commis I, II, III and Trainee Cook are competent to produce the same high quality of food

Responsible to have adequate raw products available in respective section to produce the daily volume of food required

Responsible to assist section head in continuous training of junior staff

Coordinate all Restaurant / Banquet / food production, and all specific duties to chefs and other staff under his/her supervision

Check all set-ups for restaurant and banquet functions. Responsible for the correct timing during service and that food served is always of the highest standards

Monitor and implement portion control established with the recipe cards and the butcher test; minimise waste and spoilage

Check stores and refrigerators and oversee proper storage and recycling of leftovers

Ensure effective communication among the kitchens and with other departments

Work closely with receiving and storeroom to ensure received goods meet Hotel’s quality standards specifications

Be responsible for the proper storing and recycling of leftovers

Hygiene and Sanitation/ Maintenance

Follow HACCP guidelines and ensure that staff comply with HACCP guidelines

Work closely with Chief Steward to monitor and ensure that all equipment cleaning is properly conducted and according to schedule

Check all machinery, ensure proper maintenance and usage of the equipment, and follow up with Engineering on work order forms

Ensure work areas and working utensils such as carving boards, slicer, mixers, blenders, cutters, woks, pots, pans etc. are cleaned and sanitised as per HACCP policy

Ensure refrigerators and deep freezers, ceiling, walls, floors and shelving etc. are clean

Check drawers, under-counter refrigerators and reach-in refrigerators to ensure that they are clean at all times, and the contents are always fresh and dated

Ensure exhaust hoods, stoves, ovens, salamanders, steamers, filters, boiling pans, hot and cold cabinets etc. are spotless and cleaned on a daily basis

Human Resources  and Training

Trains and motivates all junior staff by direction of established Raffles’ standards

Report to Section Head on all staff and operation matters; assist in performance appraisals

Attend all allocated training classes, staff meetings and give suggestions for improvement

Monitor staff schedules and ensure punctuality at work

Coordinate Restaurant/Banquet/food production, and all specific duties to junior staff 

QUALIFICATIONS

Apprenticeship or College level
EXPERIENCE

Minimum of 3 years experience in the culinary field with at least 1 year experience in a similar capacity in an International Class Hotel


فنادق/ضيافة

الشيفات/F & B/تدبير منزل/مكاتب امامية

الكلمات الرئيسية

شيف د بارتي

ابلاغ عن هذه الوظيفة

تنبيه:نوكري غلف فقط منصّة يجمع بين كل من الباحثين عن عمل و أصحاب العمل. ننصح المتقدمين للوظائف التحقق من شرعية أصحاب العمل المحتملين. نحن لا ندعم أي مطالبات لتحويل الأموال و ننصح بشدة ضد الإفصاح عن اي معلومات شخصية أو مالية.و ننصح أيضا زيارةتحذير أمنيللحصول على المزيد من المعلومات.إذا تشك في أي غش أو احتيال, مراسلتنا عليabuse@naukrigulf.com

Raffles

تاسست فنادق ومنتجعات رافلز في عام 1887 ، وهي شركه فندقيه عالميه فاخره حائزه علي جوائز. وكان أول عقار للشركة لافتتاح فندق رافلز ، سنغافورة. علي مر السنتين ، وسعت الشركة محفظتها التي تضم حاليا أكثر من أحد عشر عقارا. From secluded r esorts to city hotels, Raffles has its presence in key locations around the world including Singapore, Cambodia, China, UAE, Saudi Arabia, Seychelles, and Paris. في الامارات العربية الكبرى ، تملك الضيافة العملاقة (رافلز دبي) في دبي. يحتل فندق رافلز دبي موقعا استراتيجيا علي طريق الشيخ راشد الذي يعتبر منطقه الاعمال والتسوق المتميزة في المدينة.





مع مزيج مقنع من الثقافات والأساليب ، كل فندق في عائله رافلز له شخصيته الفردية الخاصة ، مع قصته الخاصة لنقول والشعور الخاصة بها من مكان. ومع ذلك ، كل واحد يفخر بالاعتماد علي تقليد رافلز الأصلي لتقديم خدمه مدروسه وشخصيه وحصيفه.





معا ، كمجتمع عالمي من رواد الضيافة ، تلتزم فنادق ومنتجعات رافلز بغرس ثقافة يشجع فيها زملائها علي تحقيق إمكاناتهم الكاملة من خلال الخبرات المجزية وفرص التطوير. هذا النمو المثير يترجم إلى فرص ، ليس فقط لتلبيه احتياجات الضيوف بشكل أفضل ، ولكن الفرص المتاحة للموظفين للنمو في مسيرتهم المهنية ضمن العلامات التجارية المدهشة في رافلز في جميع انحاء العالم. تلتزم الشركة ببناء قوه عامله عاليه المشاركة وخلق ثقافة عمل كبيره.

المزيد
عرض تفاصيل الاتصال

الاتصال

الاسم / التعيين:
-

موقع الكتروني https://frhi.taleo.net/careersection/ext_frhi/jobdetail.ftl?job=885636&lang=en


معلومات إضافية مطلوبة

طلب صاحب العمل بعض المعلومات الإضافية مع طلبك للحصول على هذه الوظيفة

تسجيل الدخول الى نوكري غلف

مواصلة استخدام

ستبقى جميع أنشطتك سرية

أو