شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 14 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الدور
يساعد الطباخ المساعد فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تلبي معايير الجودة والعرض الخاصة بأكور. يتطلب الدور حماسًا، واهتمامًا بالتفاصيل، وشغفًا بالتميز في الطهي في بيئة فندق سريعة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة للمحطة المعينة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم بشكل متسق.
- دعم أقسام المطبخ الأخرى حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- ضمان أن المكونات تلبي معايير الجودة والطزاجة قبل التحضير.
- المساعدة في الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديث القائمة.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجة الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفعالية مع المشرفين والزملاء لضمان عمليات مطبخ فعالة.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في تكاليف الوصفات، وطلبات الطعام، وفحوصات جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والتعقيم، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات تدريبية منتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة بالطهي.
- عرض الاحترافية، والدقة، والالتزام بمعايير التجهيز.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل صحيحة.
- أداء مهام إضافية كما هو موكل لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
- خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
- معرفة قوية بأساسيات تقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وتعدد المهام.
- موجه نحو الفريق مع مهارات تواصل واحتكاك جيدة.
- شغف بالطهي، إبداع، والتزام بجودة الطعام.
- فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
- مرونة للعمل في الورديات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commis-chef-accor-hotels-dubai/38816?offset=100&show_emp=0