طباخ
Marriott
صاحب عمل نشط
نشرت في 1 ديسبمر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة والسياحة
الوظيفة: شيف/طهي/إدارة المطبخ
نوع الوظيفة: دوام كامل
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد وطهي العناصر الغذائية وفقًا للوصفات وإرشادات الجودة
- ذوب، وحصة، وزينة، وترتيب العناصر الغذائية وفقًا للمعايير
- مراقبة جودة الطعام، والانتعاش، والتحكم في الحصص طوال فترة الإعداد
- الحفاظ على سجلات الطعام وضمان الامتثال لمتطلبات النظافة والسلامة
- إبلاغ الشيفات بالعناصر الغذائية الزائدة وفرص العروض اليومية
- التنسيق مع طاقم الخدمة بشأن العروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة
- دعم عمليات المطبخ خلال فترات الذروة
- إعداد الأطباق الباردة وميز إن بلاص كما هو مطلوب
- اتباع إجراءات السلامة والتعقيم والتعامل مع المعدات
- الإبلاغ عن مشكلات الصيانة والظروف غير الآمنة للمشرفين
- المساعدة في تدريب أعضاء الفريق الطهي الجدد عند الطلب
- الحفاظ على مظهر نظيف واحترافي في جميع الأوقات
- رفع، وحمل، وتحريك العناصر حتى 25 رطلاً كجزء من واجبات المطبخ اليومية
- أداء مهام إضافية في المطبخ يتم تعيينها من قبل المشرفين
مجموعة المهارات
- الطبخ وإعداد الطعام
- عمليات المطبخ
- سلامة الطعام والنظافة
- إدارة الوقت
- تنفيذ الوصفات
- العمل الجماعي
- التحكم في الحصص
- الانتباه للتفاصيل
- ميز إن بلاص
- التواصل
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- يفضل الحصول على درجة تقنية أو تجارية أو مهنية في مجالات الطهي
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في دور طهي مشابه
- معرفة قوية بمناولة الطعام ومعايير سلامة المطبخ والنظافة
- القدرة على اتباع الوصفات والحفاظ على الاتساق في إعداد الطعام
- لياقة بدنية للوقوف والانحناء والرفع وأداء مهام المطبخ لفترات طويلة
- العمل بروح الفريق، موثوق، ومCommitted to high service standards
- مهارات تواصل قوية والقدرة على العمل في بيئات سريعة الخطى
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- طباخ
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott
About the Company Marriott Hotel Al Jaddaf Dubai is part of Marriott International, a world-renowned hospitality group known for its commitment to service excellence and associate well-being. JW Marriott and Marriott Hotels prioritize employee growth, holistic well-being, and genuine guest care, creating a rewarding environment to build a long-term hospitality career.