مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 5 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تنظيم وإدارة العمليات اليومية في المطبخ لقسمك المعين بالتنسيق مع الطباخ الرئيسي.
إعداد الطلبات اليومية، إدارة تدوير المخزون، وضمان التخزين الصحيح للمكونات.
الإشراف على الموظفين الطهيين المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد لتطوير المهنة.
الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة.
دعم تطوير وتنفيذ عناصر قائمة جديدة وأطباق موسمية.
المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكاليف الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في فنادق ريجوس.
العمل عن كثب مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال فترات الذروة.
مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
الحفاظ على معايير الخدمة في ريجوس وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- إعداد الطعام والتقديم
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- إدارة المخزون وتكاليفه
- تدريب الموظفين والإشراف عليهم
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في المطبخ مع عام واحد على الأقل كطباخ مساعد أو في منصب مشابه.
فهم قوي للمأكولات العالمية، وطرق الطهي الحديثة، وتقنيات العرض.
القدرة على استخدام تطبيقات MS Office (Word، Excel، Outlook، PowerPoint).
يجيد اللغة الإنجليزية مع مهارات اتصال وعمل جماعي ممتازة.
القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
محترف، موثوق، ومحفز ذاتياً مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.