أخصائي تغذية - متطلبات مؤقتة Teyseer Services company

هدف الوظيفة يقوم أخصائي التغذية في بيئة تقديم الطعام بالإشراف على تطوير وتنفيذ وصيانة خطط غذائية وبرامج تغذية للمرضى والزوار والموظفين في بيئة المستشفى. يجمع هذا الدور بين الخبرة في التغذية ومهارات تنظيمية وقيادية واتصالية قوية لضمان أن جميع الوجبات تلبي الإرشادات الغذائية مع تلبية احتياجات عملاء متنوعين. مسؤول عن إنشاء وإدارة برامج التغذية، تخطيط القائمة، وضمان أن جميع الوجبات المقدمة تلبي متطلبات الصحة والتغذية. سيعملون عن كثب مع الطهاة وموظفي المطبخ والعملاء والمهنيين الصحيين لضمان جودة الطعام وسلامة التغذية عبر أحداث تقديم الطعام على نطاق واسع والعمليات المؤسسية.

مهام الوظيفة & المسؤوليات:

• تطوير قوائم متوازنة ومغذية ومخصصة للعملاء بناءً على التفضيلات الغذائية والاحتياجات الطبية ومتطلبات الحدث.

• ضمان التزام القوائم بمعايير التغذية، بما في ذلك الاحتياجات الغذائية الخاصة (مثل خالية من الغلوتين، نباتية، نباتية بالكامل، منخفضة الصوديوم، مناسبة لمرضى السكري).

• التعاون مع الطهاة لإنشاء خيارات وجبات مبتكرة وجذابة مع الحفاظ على القيمة الغذائية.

• إجراء تحليل غذائي لجميع الوجبات المقدمة، لضمان أنها تلبي الإرشادات الغذائية الموصى بها.

• تقديم المشورة بشأن بدائل المكونات والتحكم في الحصص للحفاظ على وجبات متوازنة مع تلبية القيود الغذائية.

• مراجعة وتقييم الجودة الغذائية للوجبات والتوصية بالتحسينات حسب الحاجة.

• معالجة أي طلبات غذائية خاصة وحساسية لضمان سلامة الطعام ورضا العملاء.

• ضمان أن جميع ممارسات التحضير والتخزين للطعام تتوافق مع لوائح سلامة الغذاء المحلية والولائية والفيدرالية.

• مراقبة موظفي المطبخ لضمان الامتثال لمعايير النظافة والصحة العامة.

• إجراء تدقيقات دورية للتحقق من أن جميع وسوم الطعام، ومصادر المكونات، وعمليات التحضير تلبي متطلبات الصحة والسلامة.

• المساعدة في تحديث القوائم وتقييم المواد الغذائية الجديدة المقدمة واستبدالاتها

• مساعدة أخصائي التغذية / مساعد أخصائي التغذية في حساب السعرات الحرارية

• الإشراف على خدمات خط الصواني / مشاكل التغذية الأنفية حسب الممارسة القياسية