مشرف مرافق الطعام V2X

نظرة عامة

مشرف مرفق الطعام مسؤول عن عمليات خدمة الطعام اليومية. سيشمل مشرفو DFAC عمليات خدمة الطعام مثل تحضير الطعام وتقديمه، والصحة، والتنظيف، والصيانة والإصلاح، والفعاليات الخاصة وفقًا لبيان العمل.

المسؤوليات

1. يكون مشرف مرفق الطعام مسؤولاً عن إصدار تعليمات العمل اليومية، وتحضير القوائم، وتحريك المخازن، والصيانة الوقائية، والجودة، ورضا العملاء، وسلامة الموظفين والمقاولين من الباطن والمراقبة.
2. مسؤول عن التواصل والحفاظ على معايير الشركة، والقيادة من خلال المثال، والعمل كفريق لتقديم خدمات الطعام المهنية.
3. يتعين عليه مساعدة مدير DFAC حسب الحاجة وقيادة العمليات في غياب مدير DFAC. خدمات تشغيل خدمة الطعام متاحة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، بما في ذلك: إدارة DFAC، الطهي، تحضير الطعام، الخبز، التقديم، replenishing الطعام وتقديم الدعم لعمليات المخازن.
4. ضمان أن معدل تدفق العملاء يتوافق مع معدل تدفق خط التقديم.
5. يجب أن يقوم بجميع التعاملات مع الطعام، والتخزين، والاستلام، ونقل الموارد الغذائية وفقًا صارم للقوانين الغذائية الثلاثية المعمول بها والاحتفاظ بسجلات لجميع الطعام المستلم والمخزن كما هو مطلوب، والتحقق من استخدام إجراءات التعامل والتخزين الصحيحة.
6. يجب أن يضمن وضع القوائم اليومية/الأسبوعية بشكل صحيح.
7. إدارة أداء المقاولين من الباطن في تحضير الطعام، وتقديم الطعام، وعمليات الكاشير، ونظافة مناطق الطعام، وخطوط التقديم، والمطابخ، ومناطق الخطر الحراري، ومناطق غسيل الأطباق والمخازن وفقًا لـ PWS وSOPs.
8. الحفاظ على مسؤولية جميع المعدات وصلاحيتها وتقديم الطلبات ومستويات التخزين.
9. ضمان أن جميع الموظفين دائمًا يتوافقون مع جميع سياسات وأنظمة السلامة المعمول بها.
10. توجيه وضمان اتباع إجراءات HACCP.
11. مسؤول عن مراقبة المواطنين المحليين الآخرين وفقًا لتعليمات AFCENT (AFCENT-I) 32-1002.
12. مسؤول عن الحفاظ على بيئة آمنة ونظيفة وصحية وقابلة للتقديم ومهنية، خالية من الغبار والفوضى والقمامة في جميع المرافق ومناطق العمل.
13. مسؤول عن ضمان تنفيذ دقيق لإجراءات الإبلاغ عن الوقت الخاصة بالشركة وإكمال السجل الزمني بدقة.
14. يجب أن يؤدي واجبات المرافقة.
15. يؤدي مهام أخرى وتكليفات حسب الحاجة.
16. تم تصميم وصف الوظيفة السابق للإشارة إلى الطبيعة العامة والواجبات والمسؤوليات الأساسية للعمل الذي يقوم به الموظفون ضمن هذه الفئة. قد لا يحتوي على جرد شامل لجميع الواجبات والمسؤوليات والمؤهلات المطلوبة من الموظفين لأداء هذه الوظيفة.

المؤهلات

• المؤهلات الدنيا
• التعليم/الشهادات: يمكن استبدال عام واحد من الخبرة ذات الصلة بسنة واحدة من التعليم إذا كان الدرجة مطلوبة.
  • يجب أن يكون لديه شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها، ويفضل أن تكون درجة جامعية.
  • يجب أن يكون لديه أو يجب أن يكون قادرًا على اجتياز والحفاظ على شهادة Serve-Safe سارية.
  • يجب أن يكون معتمدًا أو يجب أن يكون مستعدًا للحصول على شهادة لقيادة رافعة شوكية تصل إلى 10K.
  • يجب أن يكون قادرًا على أو يجب أن يكون مستعدًا لتعلم قيادة المركبات ذات النقل اليدوي.
  • يجب أن يكون لديه جواز سفر أمريكي ساري، ورخصة قيادة أمريكية أو محلية.
  • يجب أن يكون لديه والحفاظ على تصريح أمني سري أمريكي أو مؤقت سري قبل الانتشار.
  • يجب أن يكون قادرًا على القراءة والكتابة والتحدث وفهم اللغة الإنجليزية بطلاقة.
  • يجب أن يكون قادرًا على اجتياز متطلبات التأهيل للتوظيف والانتشار MOD15 التي تشمل الفحص النفسي والطبي والأسنان، واختبارات المخدرات، والتحقق من الخلفية، إلخ.
• الخبرة:
  • ما لا يقل عن خمس (5) سنوات من الخبرة في خدمات الطعام التجارية أو العسكرية خلال السنوات الخمس الماضية، مع عام واحد من الخبرة في العمل في عملية خدمة طعام كبيرة، نمط الكافتيريا أو خدمة قائمة متعددة الخيارات، وأداء خدمة الحضور في المرافق، وما لا يقل عن ثلاث (3) سنوات من الخبرة الإشرافية.
• المهارات:
  • يجب أن يكون بارعًا في قوانين الطعام الثلاثية، وبرنامج سلامة الغذاء AFI 34-239، AFMAN 34-240، إدارة برامج خدمة الطعام نظام وصفات القوات المسلحة، مراقبة المخزون، HACCP، ومعايير وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.
  • فهم شامل لجودة خدمة الطعام للعملاء وإعداد الوجبات الغذائية.
  • يجب أن يكون قادرًا على العمل تحت الضغط.
  • موجه نحو الخدمة.
•