عربي

الصفحة الرئيسية وظائف في المملكة العربية السعودية وظائف في جدة وظائف شيف تنفيذي في جدة الشيف التنفيذي

Executive Chef - Assila , a Luxury Collection Hotel

The Luxury Collection

نشرت يوم 23 أكتوبر, 2019

4 - 5 سنوات جده - السعودية

بكالوريوس في إدارة الفنادق (إدارة الفنادق). أي جنسية

عدد الشواغر01

الوصف الوظيفي

ايميل الوظيفة
تم إرسال البريد الإلكتروني بنجاح.

ملخص العمل
Accountable for overall success of the daily kitchen operations. يعرض المواهب الطهي عن طريق أداء المهام الشخصية أثناء قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالغذاء. يعمل على تحسين رضا النزلاء والموظفين باستمرار مع زيادة الأداء المالي في جميع مجالات المسؤولية. Supervises all kitchen areas to ensure a consistent, ويتم إنتاج منتجات ذات جوده عاليه. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك التقارير المباشرة. يجب ضمان الصرف الصحي ويتم تحقيق المعايير الغذائية. تشمل مجالات المسؤولية الإشراف على جميع مناطق إعداد الطعام (على سبيل المثال., المادب, خدمة الغرف, مطاعم, بار/صالة ومطعم كافتيريا) وجميع مناطق الدعم (على سبيل المثال., غرفة طبق وشراء).
ملف المرشح
التعليم و الخبرة
دبلوم المدرسة الثانوية أو GED ؛ خبرة 6 سنوات في الطهي, الأغذية والمشروبات, أو المجال المهني ذي الصلة.
أو
2-درجة جامعية من جامعة معتمدة في فنون الطهي, إدارة الفنادق والمطاعم, أو تخصص ذو صلة ؛ خبرة 4 سنوات في الطهي, الأغذية والمشروبات, أو المجال المهني ذي الصلة.
أنشطة العمل الأساسية
عمليات المطبخ الرائدة للعقارات
يقود فريق إدارة المطبخ.
يوفر الاتجاه طوال اليوم-إلى-عمليات اليوم.
يفهم الموظف مناصب جيدة بما فيه الكفاية لأداء واجباته في غياب الموظفين أو تحديد الاستبدال المناسب لملء الفجوات.
Provides guidance and direction to subordinates, including setting performance standards and monitoring performance.
يستخدم المهارات الشخصية والاتصالات لقياده وتاثير وتشجيع الآخرين ؛ يدعو إلى اتخاذ القرارات المالية/التجارية السليمة ؛ يوضح الصدق/النزاهة ؛ يؤدي علي سبيل المثال.
تشجيع وبناء الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
بمثابة نموذج يحتذى به لعرض السلوكيات المناسبة.
يضمن إدارة سياسات الملكية بشكل عادل ومتسق.
Reviews staffing levels to ensure that guest service, operational needs and financial objectives are met.
Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
يستجوب ردود فعل الموظفين, utilizes an "open door" policy and reviews employee satisfaction results to identify and address employee problems or concerns.
يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال العاملين في إعداد الطعام.
إظهار تقنيات ومعدات الطهي الجديدة للموظفين.
تحديد والحفاظ على أهداف لوظيفة الطهي والأنشطة
يطور وينفذ المبادئ التوجيهية وإجراءات الرقابة لشراء وتلقي المناطق.
يحدد الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء, أهداف الميزانية, أهداف الفريق, إلخ.
Communicates the importance of safety procedures, detailing procedure codes, ensuring employee understanding of safety codes, monitoring processes and procedures related to safety.
يدير نفقات الإدارة التي يمكن السيطرة عليها بما في ذلك تكلفة المواد الغذائية, اللوازم, الزي الرسمي والمعدات.
يشارك في عمليه الميزنه المتعلقة بمجالات المسؤولية.
يعرف وينفذ معايير السلامة للعلامة التجارية.
ضمان الوفاء بالمعايير والمسؤوليات الطهي
يوفر الاتجاه لتطوير القائمة.
يراقب جودة المنتجات الغذائية النيئة والمطبوخة لضمان الوفاء بالمعايير.
يحدد كيفية تقديم الطعام, وإنشاء عروض الطعام المزخرفة.
يتعرف على المنتجات عالية الجودة والعروض التقديمية والنكهة.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الغذاء والصرف الصحي.
يتبع المناولة المناسبة ودرجة الحرارة المناسبة لجميع المنتجات الغذائية.
يضمن الحفاظ على الموظفين شهادات المناولة والصرف الصحي المطلوبة.
Maintains purchasing, receiving and food storage standards.
يعد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع ، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو وظائف خاصة.
ضمان خدمه العملاء الاستثنائية
يوفر ويدعم سلوكيات الخدمة التي تتجاوز مستوى رضا العملاء والاحتفاظ بهم.
تحسين الخدمة من خلال التواصل ومساعده الافراد علي فهم احتياجات الضيوف ، وتوفير التوجيه ، والتغذية المرتدة ، والتدريب الفردي عند الحاجة.
أداره العمليات اليومية ، وضمان الجودة والمعايير وتلبيه توقعات العملاء علي أساس يومي.
يعرض القيادة في ضيافة الضيافة ، ويجسد خدمه العملاء الممتازة ويخلق جوا إيجابيا لعلاقات الضيوف.
يتفاعل مع الضيوف للحصول علي تعليقات حول جوده المنتج ومستويات الخدمة.
يستجيب لمشاكل الضيوف والشكاوى ويعالجها.
تمكن الموظفين من تقديم خدمه عملاء ممتازة. يضع المبادئ التوجيهية حتى يفهم الموظفون التوقعات والمعلمات. يضمن تلقي الموظفين على-الذهاب التدريب لفهم توقعات الضيف.
استعراض بطاقات التعليق ، ونتائج رضا الضيوف وغيرها من البيانات لتحديد مجالات التحسين.
أداره وتنفيذ أنشطه الموارد البشرية
Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
يضمن معامله الموظفين بشكل عادل ومنصف.
يسافر الزملاء المطبخ على أساسيات الطهي الجيد والعروض لوحة ممتازة.
Administers the performance appraisal process for direct report managers.
يتفاعل مع الشيف الولائم وقسم المطاعم على التدريب فيما يتعلق بالمعرفة الغذائية وتركيبة القائمة.
يلاحظ سلوكيات الخدمة للموظفين ويقدم التغذية المرتدة للأفراد والمديرين.
يدير إجراءات الانضباط الوظيفي للموظفين في مجالات المسؤولية.
ضمان اكتمال الإجراءات التأديبية والوثائق وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية والمحلية (إجراءات التشغيل القياسية والإجراءات التشغيلية القياسية) وتدعم عملية مراجعة الأقران.
مسؤوليات إضافية
يوفر معلومات للفرق التنفيذية, المديرين والمشرفين, شركة-عمال, والمرؤوسين عبر الهاتف, في شكل مكتوب, ه-بريد, أو شخصيا.
يحلل المعلومات وتقييم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشاكل.


فنادق/ضيافة

الشيفات/F & B/تدبير منزل/مكاتب امامية

الكلمات الرئيسية

الشيف التنفيذي

ابلاغ عن هذه الوظيفة

تنبيه:نوكري غلف فقط منصّة يجمع بين كل من الباحثين عن عمل و أصحاب العمل. ننصح المتقدمين للوظائف التحقق من شرعية أصحاب العمل المحتملين. نحن لا ندعم أي مطالبات لتحويل الأموال و ننصح بشدة ضد الإفصاح عن اي معلومات شخصية أو مالية.و ننصح أيضا زيارةتحذير أمنيللحصول على المزيد من المعلومات.إذا تشك في أي غش أو احتيال, مراسلتنا عليabuse@naukrigulf.com

The Luxury Collection

تاسست من قبل j. ويلارد واليس ماريوت في 1927 ، ماريوت الدولية ، وشركه هي الرائدة في مجال السكن العالمي الذي يقع مقره في واشنطن العاصمة في بيثيسدا ، ميريلاند. لديها أكثر من 6000 خاصية في ما يقرب من 122 دولة - الشرق الأوسط وأفريقيا (245 عقارًا ، 29 دولة) ، أوروبا (512 مناسبة) es، 37 countries)، United States & Canada (4،526 property، 2 countries)، Caribbean & Latin America (225 properties، 33 countries) and Asia-Pacific (572 property، 21 countries). بدات ماريوت انترناشيونال ، وهي شركه فورتشن 500 ، عملياتها في الشرق الأوسط في 1980 مع فندق ماريوت الرياض في المملكة العربية السعودية.





تشمل مجموعه العلامات التجارية الخاصة بفندق marriott ماريوت وفنادق ماريوت ، وهي العلامة التجارية الرئيسية في marriott مع أكثر من 500 موقع دولي ، إلى جانب 30 علامة تجاريه أخرى. العلامات التجارية الدائمة التطور والحائزة علي جوائز من المنظمة لا تزال تجلب في إرضاء العملاء من خلال تقديم وسائل الراحة الاستثنائية ورعاية الضيوف اليقظة التي تحدد معايير الصناعة. المعروفة باسم واحده من "أفضل أرباب العمل" ، ماريوت يحافظ علي ثقافة الاعمال التي تضع شعبها أولا. تقدم المنظمة فوائد ممتازة ومسارات وظيفية تساعد موظفيها علي النمو مهنيا وشخصيا. تروج ماريوت الدولية للابتكار والتنوع والعمل الجماعي والثقافة المزدهرة. لقد عزز اندماج ماريوت الدولي مع فنادق ومنتجعات ستاروود مكانتها كافضل شركه للسفر في العالم.



المزيد
عرض تفاصيل الاتصال

الاتصال

الاسم / التعيين:
-

موقع الكتروني https://marriott.taleo.net/careersection/2/jobdetail.ftl?job=19148727&lang=en


معلومات إضافية مطلوبة

طلب صاحب العمل بعض المعلومات الإضافية مع طلبك للحصول على هذه الوظيفة

تسجيل الدخول الى نوكري غلف

مواصلة استخدام

ستبقى جميع أنشطتك سرية

أو