أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
3 - 5 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المهام والمسؤوليات الرئيسية
- تنظيم جميع الأنشطة داخل منطقة مطبخ المطعم، وضمان تشغيل آمن وسلس ومربح ضمن إطار الفندق.
- تطوير والحفاظ على مفاهيم ومعايير المطبخ للمطعم لإعداد الطعام وتقديمه. أن تكون على دراية بالسوق المحلية والتوصية بتغييرات القائمة وفقًا لتوافر المنتجات الموسمية.
- تحقيق أهداف ميزانية القسم وتقليل تكلفة الطعام من خلال ضمان وجود إعداد مناسب، وجرد، ومطالبات، ونظم تحكم في الطعام.
- الالتزام بإرشادات إعداد وتقديم الطعام في أنانتارا لضمان تقديم عروض طهي ذات جودة متسقة لضيوفنا. البحث باستمرار عن تحسينات وإضافات لإرشادات تقديم أنانتارا.
- الحفاظ على سلامة وحماية الطعام. يجب أن يتوافق جميع الطعام في مناطق العمل مع تقنيات التعامل مع الطعام، بما في ذلك التأريخ، والتخزين الصحيح، والدوران، وما إلى ذلك. الحفاظ على ممارسات سلامة وصحة الطعام الأساسية.
- التنبؤ بدقة بمطالب العمل على أساس أسبوعي لضمان كفاءة التوظيف وإنتاج الطعام.
- كونك مسؤولاً عن الحفاظ على سلامة المخرج في جميع الأوقات.
- كونك مسؤولاً عن إدارة الأصول لجميع ممتلكات ومرافق المخرج.
- إجراء فحص صيانة وقائية شهريًا.
- قيادة والمشاركة بالكامل في تدريب القسم لتحسين مهارات القسم ومستويات خدمة الفندق، وتوفير التدريب والموارد للموظفين لرعاية ضيوفنا.
- الإشراف على جميع الموظفين بما في ذلك التوظيف والانضباط بالتعاون مع الطباخ التنفيذي.
- تعزيز العلاقات الإيجابية بين الأقسام من خلال الاتصالات الصريحة والتعاون.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة جامعية في إدارة الفنادق أو درجة طهي ذات صلة.
- خبرة لا تقل عن 3 سنوات في الصناعة وإدارة الطهي.
- خبرة سابقة في تدريب أعضاء الفريق على إعداد الطعام بكميات كبيرة.
- معرفة ممتازة بعمليات الطعام الجيدة.
- شغف بالقيادة والعمل الجماعي.
- عين للتفاصيل لتحقيق التميز التشغيلي.
- مهارات خدمة ضيوف ممتازة.
- خبرة في المطبخ العربي.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Minor International
A luxury hospitality brand for modern travellers, Anantara connects guests to genuine places, people and stories through personal experiences and providing heartfelt hospitality in the world s most exciting destinations. From pristine islands and tropical beaches to cosmopolitan cities, tranquil deserts and lush jungles, Anantara welcomes guests for journeys rich in discovery.
https://jobs.smartrecruiters.com/MinorInternational/744000089035875