مدير اللوبي

Rixos

* السيطرة على عمليات الطعام والشراب وضمان أن العمليات تتم بأفضل طريقة وفقًا للمبادئ التي تحددها إدارة فنادق ركسوس مصر.

* مراقبة عمليات الطعام والشراب وفقًا للإجراءات التي تحددها إدارة الفندق، وضع الأهداف والتواصل وضمان اعتماد هذه الأهداف. نقل قرارات مدير الطعام والشراب إلى الموظفين التابعين وضمان تنفيذ هذه القرارات بأفضل طريقة.

* إدارة جميع الأعمال والوظائف في قسم الطعام والشراب.

* إدارة العمليات لضمان أعلى جودة في تقديم منتجات الطعام والشراب والخدمة.

* السيطرة وتحليل النقاط التالية:

المبيعات والتكاليف

عرض معايير الجودة والخدمة لمنتجات الطعام والشراب

ضمان الاستخدام الصحيح، والحماية والصيانة للأدوات والمعدات الخاصة بالقسم

إجراء أنشطة لزيادة رضا العملاء وتعزيز جودة الخدمة.

تعزيز العلاقات التجارية بين الموظفين في القسم.

* إدارة المقابلات المبدئية، والتوظيف، وترقيات الأداء، والقيادة، والإجراءات التأديبية والمتابعة التجارية.

* مسؤول عن إعداد برامج تدريب لقسم الطعام والشراب وتدريب الموظفين في قسمه.

* تنظيم الاجتماعات للحصول على البيانات وتحقيق النتائج.

* وضع خطط مع مديري الأقسام من أجل تقديم تنظيمات ناجحة داخل الفندق.

* مساعدة مدير الطعام والشراب في تحديث المجالات أدناه المتعلقة بالطعام والشراب وفقًا لسياسات وإجراءات الفندق:

المالية، المعايير، الموظفين والتدريبات، المنافذ والترفيه/الترفيه

إجراء أنشطة ترويجية لزيادة المبيعات وإجراء اجتماعات لتنظيم الحفلات

ضمان الحماية والصيانة والاستبدال للمواد والأدوات.

* البحث عن فرص للتطوير الذاتي المهني.

* مراقبة وإعداد تقارير عن جداول العمل وتقييمات أداء المشرفين والموظفين التابعين.

* تنفيذ ومراقبة القرارات المتعلقة بالموظفين التي تم اتخاذها خلال اجتماعات الإدارة.

* بذل جهد وضمان بذل الآخرين للجهد لجعل صورة المنشأة مفهومة ومُتذكرة ومحسنة من خلال خدمات عالية الجودة داخل وخارج المنشأة.

* مسؤول عن المشرفين والموظفين على جميع المستويات في القسم.

* الحفاظ على علاقة جيدة مع موردين الخدمات أو المنتجات.

* إيجاد حلول لمشاكل وقضايا الموظفين، وخلق أجواء من العمل في وحدة وتعاون، وإلهام روح العمل الجماعي.

* المشاركة في فريق سلامة الغذاء وحضور اجتماعات MR.

* التنبؤ بأن جميع الأنشطة وجميع المعدات والممتلكات التي قد تخلق أمراضًا للبيئة، والانضمام إلى جميع الأنشطة المنظمة لحماية التنوع البيولوجي وتقاسم المسؤوليات، وتقاسم المسؤوليات الفردية من أجل زيادة المعرفة البيئية وإجراء التدريبات اللازمة. توفير الحد الأدنى من الاستهلاك الحالي لجميع المواد والمعدات المستخدمة (الورق، المطبوعة، إلخ).

* تنفيذ التحذيرات والتدريبات الخاصة بالقسم من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة. متابعة تنفيذ القرارات المتخذة لتوفير الطاقة. التنبؤ بتأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.

* تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة صحيحة، وتقليل تلوث البيئة والآثار الضارة على البيئة وقيادة العاملين.

* توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، والتخزين واستخدامها وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل التلوث الكيميائي.

* تنفيذ جميع المسؤوليات المتعلقة بنظام إدارة الجودة ونظام إدارة سلامة الغذاء المطبق في المنشآت.

* تنفيذ جميع المهام الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في وصف الوظيفة.