أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كمدير عام مطعم، ستكون مسؤولاً عن توجيه وإدارة الأنشطة والخدمات لمطعم معين في جهود الفندق المستمرة لتقديم خدمة ضيوف متميزة وربحية مالية. تحديداً، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:
- توجيه والإشراف على جميع عمليات المطعم اليومية لضمان جودة الطعام الاستثنائية، والخدمة الممتازة، ورضا الضيوف.
- إدارة فرق العمل في الواجهة والخلفية للحفاظ على العمليات سلسة وفعالة ومربحة.
- توظيف، وتعيين، وتدريب، وتوجيه موظفي المطعم لبناء فريق عالي الأداء.
- تعزيز بيئة عمل إيجابية وشاملة تعزز النمو المهني والعمل الجماعي.
- إجراء تقييمات أداء منتظمة وتقديم التدريب لتطوير المواهب.
- تطوير وإدارة ميزانيات المطعم، ورصد مؤشرات الأداء الرئيسية، وتنفيذ تدابير التحكم في التكاليف للعمالة، والطعام، والشراب.
- زيادة نمو الإيرادات وتعظيم الربحية دون التأثير على الجودة.
- التمسك بمعايير فوربس من خلال ضمان تجارب ضيوف فائقة.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف بسرعة والقيادة بالمثال في تقديم الخدمة.
- خلق تجارب تناول طعام لا تُنسى تعكس الدفء والأصالة.
- التعاون مع فرق التسويق لتنفيذ العروض المحلية، والفعاليات الخاصة، واستراتيجيات تعزيز العلامة التجارية.
- الحفاظ على نزاهة العلامة التجارية وبناء ولاء الضيوف من خلال مبادرات مبتكرة.
- ضمان الامتثال لقوانين الصحة والسلامة والسانيتا.
- الحفاظ على بيئة عمل آمنة وتطبيق سياسات ومعايير الشركة.
- التعاون مع الشيف التنفيذي لدعم ابتكار القوائم، والعروض الموسمية، وتعزيز الجودة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مدير عام مطعم يعمل مع هيلتون نيابة عن ضيوفنا بينما يتعاون عن كثب مع أعضاء الفريق لتقديم تجارب استثنائية. للنجاح في هذا الدور، يجب أن تُظهر المؤهلات والمهارات والقيم التالية:
- يفضل الحصول على درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.
- حد أدنى من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة المطاعم أو إدارة الطعام والشراب ضمن بيئة تناول طعام فاخرة أو راقية.
- سجل حافل في إدارة العمليات عالية الحجم وتقديم النتائج المالية.
- مهارات قيادة قوية وبناء فريق مع القدرة على إلهام وتحفيز الآخرين.
- مهارات مالية ممتازة وخبرة في الميزانية، التنبؤ، والتحكم في التكاليف.
- تركيز استثنائي على خدمة الضيوف وقدرة على خلق تجارب شخصية.
- إجادة أنظمة إدارة المطاعم ومجموعة مايكروسوفت أوفيس.
- معرفة بالأنظمة الصحية والسلامة والتنظيمات الصحية.
- التوافق الملموس مع قيم هيلتون: الضيافة، النزاهة، القيادة، العمل الجماعي، الملكية، وإحساس بالاستعجال.
- جدول عمل مرن، بما في ذلك المساء، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
- القدرة على الوقوف لفترات طويلة وإدارة بيئة سريعة الوتيرة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير عام مطعم
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com