مدير عمليات المطاعم

Confidential Company

صاحب عمل نشط

نشرت قبل 23 دقيقة

الخبرة

8 - 15 سنوات

الراتب الشهري

($5,401 - $8,101) د.إ 20,000 - 30,000

موقع العمل

دبي - الإمارات العربية المتحدة (UAE)

التعليم

دبلوم(ادارة فنادق), بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق), أي تخرج(), ماجستير في إدارة الأعمال/دبلوم في إدارة الأعمال(أي)

الجنسية

أي مواطن عربي, أي مواطن دول مجلس التعاون الخليجي, أي مواطن أوروبي

جنس

أي

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

  • الإشراف على العمليات اليومية لجميع منافذ الطعام والشراب، وضمان تقديم خدمة سلسة وتجارب ضيافة استثنائية.

  • الحفاظ على معايير عالية من جودة الطعام، العرض، النظافة، وخدمة العملاء عبر جميع المواقع.

  • قيادة، توجيه، وتطوير مديري المنافذ وفرق الطعام والشراب لتعزيز الأداء والمشاركة الموظفين.

  • إدارة خطط التوظيف، الجدولة، وإنتاجية القوى العاملة لتلبية متطلبات العمل.

  • مراقبة أداء المبيعات، التحكم في تكاليف العمالة والغذاء، وضمان تحقيق أهداف الإيرادات والربحية.

  • إعداد وإدارة الميزانيات التشغيلية، تحليل التقارير المالية، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية عند الحاجة.

  • التعامل مع ملاحظات وشكاوى الضيوف بشكل مهني، وضمان الحل الفوري واستعادة الخدمة.

  • الإشراف على إدارة المخزون، عمليات الشراء، علاقات الموردين، وإجراءات التحكم في المخزون.

  • ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء، معايير HACCP، سياسات الصحة والسلامة، وإجراءات الشركة.

  • إجراء عمليات تدقيق وفحوصات تشغيلية منتظمة للحفاظ على معايير الجودة والامتثال.

  • التعاون مع فرق التسويق حول العروض، الحملات الموسمية، والمبادرات التي تولد الإيرادات.

  • تحليل اتجاهات السوق، أنشطة المنافسين، وتفضيلات العملاء لتحديد فرص نمو الأعمال.

  • تحفيز مبادرات التحسين المستمر لتعزيز الكفاءة التشغيلية، رضا الضيوف، والأداء العام للأعمال.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

  • درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.

  • حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في إدارة عمليات الطعام والشراب ضمن بيئات الضيافة الفاخرة أو الراقية.

  • خبرة قوية في إدارة عدة منافذ للطعام والشراب، بما في ذلك المطاعم، المقاهي، الصالات، أو المؤسسات الراقية.

  • سجل مثبت في إدارة الميزانية، التحكم في التكاليف، تحسين الإيرادات، والتميز التشغيلي.

  • مهارات قيادية قوية مع القدرة على إدارة، تدريب، وتطوير فرق كبيرة.

  • مهارات تواصل ممتازة، إدارة أصحاب المصلحة، وقدرات حل المشكلات.

  • معرفة جيدة بمعايير سلامة الغذاء، ومعايير النظافة، والمتطلبات التنظيمية المحلية.

  • إجادة في أنظمة نقاط البيع، أدوات إدارة المخزون، وتطبيقات Microsoft Office.

  • الخبرة السابقة مع علامات الضيافة الدولية الشهيرة أو علامات الطعام والشراب مثل Cipriani Dolci، Paul، Angelina Paris، أو مفاهيم فاخرة مشابهة ستكون مفضلة للغاية.

  • المرشحون المقيمون حاليًا في الإمارات العربية المتحدة أو دول مجلس التعاون الخليجي مع خبرة في الضيافة الفاخرة سيكون لديهم ميزة قوية.


نوع العمل

    دوام كامل

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

  • مشرف مطعم أول
  • قيادة الفريق
  • سلامة الغذاء
  • إدارة المطاعم
  • إشراف المطاعم
  • عمليات المطاعم
  • مدير مطعم
  • مدير عمليات المطعم
  • المدير العام للمطعم
  • إدارة الأرباح والخسائر
  • مدير المتجر

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Confidential Company