طباخ رئيسي / شيف مأكولات بحرية Al Sayad Al Malaki Seafoods Restaurant LLC SP

نحن نبحث عن طباخ رئيسي / شيف مأكولات بحرية ذو خبرة لقيادة العمليات اليومية في مطعم مأكولات بحرية عالي الجودة. يجب أن يكون المرشح المثالي ماهرًا في التعامل مع المأكولات البحرية الطازجة، وتحضير مجموعة متنوعة من أطباق المأكولات البحرية، والحفاظ على طعم ونظافة وعرض متسق. المسؤوليات الرئيسية تحضير وطهي مجموعة واسعة من أطباق المأكولات البحرية، القلي، الشوي (الأسماك، الروبيان، إلخ) التعامل مع تنظيف، قطع، تقطيع، وتتبيل المأكولات البحرية الطازجة التأكد من طعم، تقسيم، وعرض جميع الأطباق بشكل متسق إدارة العمليات اليومية في المطبخ، الحفاظ على معايير عالية لسلامة الأغذية والنظافة (HACCP / القوانين المحلية) مراقبة جودة، طزاجة، وتخزين الطعام المساعدة في تنفيذ القائمة واقتراح التحسينات عند الحاجة التنسيق مع المساعدين / مساعدين المطبخ، تقليل الفاقد والتحكم في تكلفة الطعام ضمان نظافة المطبخ، والمعدات، ومناطق العمل