كوك هندي جنوبي

2coms

نحن نستأجر طباخ هندي جنوبي ذو خبرة لمطعم معروف في قطر. يجب أن يكون المرشح المثالي لديه خبرة قوية في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية الجنوبية الأصيلة، وخاصة الدوسا، الإيدلي، الفادا، الصلصات، والسامبار، مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة والنظافة والعرض.

المسؤوليات الرئيسية:

• إعداد وطهي مجموعة واسعة من الأطباق الهندية الجنوبية، بما في ذلك الدوسا، الإيدلي، الفادا، الأوتابام، وغيرها من عناصر الإفطار.
• إعداد أنواع مختلفة من الدوسا مثل دوسا عادية، دوسا ماسالا، دوسا ماسالا ميسور، دوسا مشوية بالسمن، دوسا رافا، دوسا بصل، دوسا جبنة، دوسا ورقية، دوسا مجموعة، ودوسا مميزة.
• إعداد خليط الدوسا وضمان الاتساق في الطعم والملمس والتخمير.
• إعداد الصلصات، السامبار، ومرافقة الهندية الجنوبية الأخرى.
• الحفاظ على جودة الطعام، تحكم في الحصص، ومعايير العرض.
• ضمان التخزين السليم والتعامل مع المكونات.
• الحفاظ على نظافة ونظافة المطبخ ومحطات الطهي.
• مراقبة مستويات المخزون والإبلاغ عن متطلبات الجرد.
• اتباع معايير سلامة الأغذية والنظافة في جميع الأوقات.
• المساعدة في تطوير القائمة وإدخال أطباق جديدة من الهند الجنوبية عند الحاجة.