مساعد المدير العام - إندوبيرسيان
Wynn Al Marjan Island
صاحب عمل نشط
نشرت في 11 مايو
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تنفيذ نوبات العمل اليومية وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية للشركة، مع ضمان الاتساق، والالتزام بالمواعيد، وجاهزية المكونات.
العمل بكفاءة من حيث التكلفة ضمن الميزانيات المعتمدة؛ دعم المدير العام في التحكم في التكاليف، وجدولة العمالة، والمخزون، والتعامل مع النقد.
المساعدة في تطوير وتنفيذ استراتيجيات العمل والترقيات التي تعظم الإيرادات، واستخدام المقاعد، والإنتاجية.
التنسيق بشكل وثيق مع المطبخ بشأن توافر القائمة، واحتياجات النظام الغذائي، والإيقاع، والعروض الخاصة.
الإشراف على الحجوزات، وقائمة الانتظار، وخرائط الطابق لتحسين أوقات التحول وتدفق الضيوف.
إعداد وتقديم تقارير نوبات العمل اليومية؛ تصعيد القضايا واقتراح الحلول للمدير العام.
دعم إدارة المطعم (الموافقة على تسجيل الوقت، وفحوصات النقدية الصغيرة، وسجلات الحوادث، وجرد المخزون).
المساعدة وتنفيذ المهام الموكلة من المدير العام والقيادة.
الحفاظ على أهداف الخدمة ومعايير 5 نجوم من فوربس؛ إجراء لمسات على الطاولات والمتابعات.
التعامل مع الشكاوى والتعافي بسرعة لضمان رضا الضيوف، مع إشراك المدير العام عند الاقتضاء.
تقديم خدمة شخصية للضيوف ذوي الأولوية ووسائل الإعلام، بالتنسيق مع خدمات العلاقات العامة/الضيوف ذوي الأولوية حسب الحاجة.
تقديم الإشراف اليومي، والتوجيه، والتدريب للمشرفين، والقادة، وفرق الخدمة لتحقيق أهداف القسم.
العمل مع مدرب الطعام والشراب والمدير العام لتحديد خطط التدريب والحفاظ على إجراءات التشغيل القياسية المحدثة.
الالتزام بسياسات الشركة، ومدونة السلوك، والحفاظ على مظهر احترافي في جميع الأوقات.
اتباع معايير الصحة والسلامة ونظافة الطعام؛ دعم ممارسات العمل الآمنة.
المشاركة في مبادرات الاستدامة (تقليل، إعادة استخدام، إعادة تدوير).
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المرشح المثالي لهذه الوظيفة سيكون لديه الخبرة والمؤهلات التالية:
- 2-3 سنوات من الخبرة القيادية في تناول الطعام الفاخر (مثل: مساعد مدير/مساعد مدير عام/مدير مطعم)، ويفضل أن يكون ذلك في أماكن تتراوح متوسطاتها بين 50 غطاء/يوم.
- يفضل أن تكون لديه خبرة في المطاعم المعترف بها من ميشلان أو غولت ميلو.
- معرفة قوية بنمط المطبخ والنبيذ؛ WSET 2 مفضل.
- معرفة عملية بأساسيات الميزانية، وإدارة المواد المسببة للحساسية، وسلامة الغذاء.
- شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ درجة بكاليوس في إدارة الضيافة ميزة، WSET 2
- إجادة اللغة الإنجليزية تحدثًا وكتابة، وبلغة أوروبية أخرى
- إجادة استخدام MS Office وبرامج نقاط البيع؛ مرتاح مع التقارير الرقمية وقوائم التحقق.
- خبرة في فنادق/مطاعم 5 نجوم الفاخرة تقدم تجارب تناول استثنائية.
- خلفية في عمليات تناول الطعام الفاخر (الخدمة والتنسيق الأساسي للطهي).
- التعرض الدولي في الأسواق الرائدة (مثل: طوكيو، لندن، باريس، نيويورك، هونغ كونغ، أستراليا، سنغافورة، شنغهاي) يعتبر ميزة.
- يظهر قيادة عملية، وتركز على الضيوف، وتواصل واضح، ومهارات شخصية قوية.
- مدفوع ذاتيًا، منظم، واثق، وهادئ تحت الضغط؛ لاعب فريق يستجيب بسرعة لمتطلبات العمليات.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مساعد المدير العام - إندوبيرسيان
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wynn Al Marjan Island
About Wynn Al Marjan Island: On schedule to open in the United Arab Emirates in 2027, Wynn Al Marjan Island has been created as an opulent and entertaining beachside destination for discerning guests to play and relax. Located less than 50 minutes from Dubai International Airport, this integrated resort offering 1,530 rooms and suites, 22 restaurants and lounges, a theater, nightclub, and five-star spa is currently under construction on a picturesque island that gracefully curves into the Arabian Gulf. About the Position: Wynn Al Marjan Island is currently seeking an Assistant General Manager Indo-Persian Restaurant to join the resort s Food & Beverage team.
https://wam-iabkey.fa.ocs.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/905