مدير عام مساعد

Atlantis

تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: إدارة المطاعم
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* دعم المدير العام في الإشراف على العمليات اليومية للمطعم، لضمان الكفاءة، والتناسق، والربحية.
* إدارة وتدريب الموظفين، وتقديم التوجيه والتحفيز لتحقيق تقديم خدمة استثنائية.
* مراقبة الأداء المالي، التحكم في التكاليف، وتحديد الفرص لزيادة الإيرادات.
* ضمان الامتثال لإجراءات التشغيل القياسية وإرشادات العلامة التجارية لمجموعة أتلانتس وهاكاسان.
* الحفاظ على تواجد مرئي في القاعة، والتفاعل مع الضيوف لضمان الرضا والتعامل مع الملاحظات بفعالية.
* الإشراف على الجدولة، وإدارة الأداء، وتوظيف أعضاء الفريق.
* التعاون مع الفرق الطهو، التسويق، والفعاليات لتنفيذ حملات إبداعية وزيادة تفاعل الضيوف.
* الالتزام بمعايير النظافة، والسلامة، والجودة عبر جميع مجالات التشغيل.

الملف المثالي

* الحد الأدنى من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة في دور إدارة مطاعم رفيع المستوى داخل فندق فاخر أو بيئة تناول طعام راقية.
* يفضل أن تكون لديك خبرة سابقة مع علامات الطهاة المشاهير أو علامات تناول الطعام الحياتية.
* مهارات قيادية وشخصية قوية مع القدرة على إلهام وإدارة فريق متعدد الثقافات.
* سجل مثبت في تحقيق الأهداف التشغيلية والمالية.
* مهارات اتصال وتنظيم ممتازة مع عقلية تركز على الضيوف.
* طاقة عالية، احترافية، والقدرة على الأداء تحت الضغط في بيئة سريعة الوتيرة وعالية المستوى.

مجموعة المهارات

* عمليات المطاعم الفاخرة
* قيادة الفريق وتطوير الموظفين
* إدارة تجربة الضيوف
* التحكم في التكاليف وإعداد الميزانية
* زيادة المبيعات وتحسين الإيرادات
* تنسيق الفعاليات وخدمة كبار الشخصيات
* الامتثال ومراقبة الجودة