مسؤول أمام مدير المطعم.
مسؤول عن مشرف المطعم، النادل / النادلة، المضيف / المضيفة.
كن قدوة من خلال التوجه إلى العمل في الوقت المحدد مرتديًا ملابس العمل وفقًا لمدونة الملابس الخاصة بالفندق ومعايير التجميل في كمبينسكي، والحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
ساعد في قيادة المطعم / المنفذ بكفاءة في التكاليف والنفقات، مع تقديم أعلى جودة باستمرار وكذلك دفع الإيرادات والأرباح العالية.
قدم خدمة مهنية ومهذبة في جميع الأوقات وتأكد من أن جميع موظفي المنفذ المعين يتبعون المثال.
تأكد من أن مكان العمل والمنطقة المحيطة نظيفة ومنظمة في جميع الأوقات.
تصرف كمدير في الخدمة في غياب مدير المطعم في المنفذ.
كن على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي تقدمها الفندق.
فهم مفهوم المنفذ تمامًا وتولي مسؤوليات التدريب حسب طلب مدير المطعم.
يجب أن يكون لديك فهم لبيان الأرباح والخسائر الشهري للقسم.
إجراء جميع اجتماعات المنفذ في غياب مدير المنفذ.
قم بزيادة المبيعات لجميع العناصر المقدمة من قبل القسم المعين وكذلك تقديم بدائل.
احضر وشارك في الاجتماعات الضرورية للموظفين، والتدريبات القسمية والتدريبات التي initiated من قبل الفندق المجدولة.
كن على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب كما هو معين في القسم.
ساعد في إنتاج التقارير وتحليل المنفذ وشارك في اجتماع الأداء الشهري.
ساعد في قيادة المنفذ بكفاءة في التكاليف والنفقات، مع تقديم أعلى جودة باستمرار وكذلك دفع الإيرادات والأرباح العالية.
كن على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب كما هو معين في القسم.
يجب أن يكون لديك المعرفة والفهم لشرح وتنفيذ زيادة المبيعات لجميع العناصر المقدمة من قبل القسم المعين وكذلك تقديم بدائل.
خطط قائمة التحقق اليومية وتقسيم المحطة وفقًا لجدول العمل.
ساعد مدير المنفذ في إنتاج تقارير وتحليل محددة للمنفذ لاجتماع الأداء الشهري.
احضر وشارك في جميع اجتماعات الموظفين، والتدريبات القسمية والتدريبات التي initiated من قبل الفندق.
احضر جميع التدريبات المطلوبة كما هو موصوف من قبل القسم.
احضر الاجتماعات اليومية السابقة للنوبة للموظفين حول التحضير، ملف الضيف، الخدمة والقائمة المقدمة.
أبلغ عن الحوادث التي تتطلب إجراءات تأديبية على الفور إلى مدير المطعم / المنفذ.
تنسيق مراجعة تحديثات دليل عمليات المنفذ سنويًا حسب طلب مدير المطعم / المنفذ.
دعم الأنشطة والتعاون مع الموردين.
ساعد في إجراء جرد مجدول من المنتجات ومعدات التشغيل.
تولى مهام معقولة وواجبات ثانوية كما عُين من قبل رئيس القسم.
ساعد في التواصل داخل المنفذ وحضور الاجتماعات اليومية / الأسبوعية مع فريق الطهي وتعزيز العمل الجماعي لتطوير المطعم بنجاح أكبر.
استجب لأي تغييرات في القسم كما تحدد إدارة الفندق.
تعامل مع استفسارات وشكاوى الضيوف في المنفذ بطريقة مهذبة وفعالة وأبلغ رئيس القسم / مساعد رئيس القسم مع ضمان متابعة الأمر مع الضيف.
تأكد من اتباع إجراءات الافتتاح والإغلاق المعمول بها للمنفذ.
تصرف كمدير إدارة الطعام والشراب خلال غياب رئيس قسم الطعام والشراب ومساعد رئيس قسم الطعام والشراب.
خصص المسؤوليات للمرؤوسين من خلال تنفيذ مبدأ تعدد المهام وتحقق من أدائهم بشكل دوري.
احضر جميع اجتماعات الطعام والشراب اليومية / الأسبوعية في غياب مدير المطعم / المنفذ.
يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت وفقًا لاحتياجات العمل والفندق.
