طاهي مخبوزات و حلويات

Client of Reap HR

المسؤوليات:

• تخطيط وتطوير وتنفيذ قوائم مبتكرة للحلويات والمخبوزات تتماشى مع الاتجاهات الموسمية ومعايير العلامة التجارية.
• الإشراف على الإنتاج اليومي من الخبز، والحلويات، والكيك، والحلويات الخاصة بدقة واتساق.
• ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء، وبروتوكولات النظافة، واللوائح الصحية في جميع الأوقات.
• الإشراف وتوجيه طهاة الحلويات المبتدئين وموظفي المطبخ، وتقديم التدريب المستمر وردود الفعل على الأداء.
• قيادة مبادرات تطوير الموظفين لتعزيز مهارات الفريق، والمشاركة، والاحتفاظ.
• مراقبة مستويات المخزون، وإدارة دوران المخزون (FIFO)، وتقليل الفاقد من خلال التخطيط الفعال.
• تنفيذ مبادرات التحسين المستمر لتحسين سير العمل، وتقليل التكاليف، وتعزيز جودة المنتج.
• التعاون مع فرق المطبخ وفرق خدمة العملاء لضمان تقديم خدمة سلسة ورضا العملاء.
• الحفاظ على سجلات مفصلة للوصفات، وسجلات الإنتاج، وفحوصات مراقبة الجودة.
• البقاء على اطلاع على اتجاهات الصناعة، والتقنيات الجديدة، والمكونات الناشئة لدفع الابتكار.

المتطلبات

• شهادة الثانوية العامة أو مؤهل معادل.
• 1-3 سنوات من الخبرة المثبتة كطباخ مخبوزات وحلويات أو في دور مشابه ضمن بيئة خدمات غذائية احترافية.
• معرفة قوية وتطبيق مستمر لمعايير سلامة الغذاء وممارسات النظافة.
• القدرة المثبتة في تطوير الموظفين، وتقديم التدريب، وقيادة الفريق.
• خبرة مثبتة في دفع مبادرات التحسين المستمر ضمن مطبخ أو بيئة إنتاج.
• إتقان في تطوير الوصفات، وتقنيات الخبز، وتقديم الحلويات.
• مهارات تنظيمية ممتازة، وإدارة الوقت، والقدرة على multitasking تحت الضغط.
• القدرة على العمل بفعالية في بيئة سريعة-paced، وموجهة نحو الفريق.
• الرغبة في العمل في ساعات مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات، وفترات الخدمة الذروة.
• إذن عمل ساري وصلاحية للعمل في عمان (مسقط).