مدير المشروبات

Four Seasons

حول الموقع:

منتجع فور سيزونز دبي في شاطئ جميرا بموقعه الفريد، ونهجه الجديد نحو الرفاهية والخدمة الشخصية الأسطورية، قد تجاوز التوقعات العالية في السوق التنافسية للغاية في دبي. في فور سيزونز، نعتقد أن أهم أصولنا هي فريق موظفينا. يتمتع فور سيزونز بالتزام هائل بتطوير وتدريب جميع الموظفين. نحن نضمن أن تكون أفضل الحزم وأرقى هيكل إداري موجودة لضمان بيئة مستقرة حيث يكون التطور طبيعة ثانية لموظفينا. سيتم تقديم فرصة لا تتكرر إلا مرة واحدة في العمر للمرشحين الناجحين في فور سيزونز، غنية بالنمو الشخصي والمهني. يشمل فور سيزونز دبي في شاطئ جميرا خمسة خيارات للمنافذ - من مطعم سي فُو المطل على الشاطئ إلى صالة ميركوري على السطح، ويشمل 237 غرفة فندقية فاخرة في دبي بما في ذلك 49 جناحًا تتميز بتصاميم عربية دقيقة تتماشى مع الأسلوب العصري البارد، مع خلفيات ناعمة من الأزرق أو الأخضر. دبي هي ثاني أكبر الإمارات السبع التي تشكل دولة الإمارات العربية المتحدة، وتقع دبي على الساحل الجنوبي للخليج العربي. تتمتع بمناخ شبه استوائي وجاف.

ما ستقوم به

• تطوير وتنفيذ استراتيجيات المشروبات لزيادة الإيرادات وتعزيز رضا الضيوف عبر جميع المنافذ.
• إنشاء قوائم مشروبات مبتكرة، وعروض، وفعاليات لتعزيز تجربة الضيوف وزيادة المبيعات.
• تحقيق أقصى أداء مالي لقسم المشروبات وتحديث جدول تتبع المالية يوميًا استعدادًا لتقارير نهاية الشهر.
• إجراء توجيه قسم، وتجميعات، وتدريب لتلبية متطلبات القسم. ضمان فهم الموظفين الكامل لقائمة المشروبات والنبيذ.
• اجتماع أسبوعي مع قسم المشتريات لضمان مراقبة دقيقة لتكاليف المشروبات.
• الحفاظ على التحكم الفعال في التكاليف والحصص وطلب الإمدادات لتلبية مخزون المعايير.
• إدارة المخزون، والطلبات، والتحكم في التكاليف لتعظيم الأرباح وتقليل الهدر.
• التعاون مع الأقسام الأخرى، مثل المطبخ، والتسويق، وفِرَق المبيعات، لتطوير استراتيجيات متكاملة للغذاء والمشروبات.
• تنظيم قبو النبيذ والعناية بالمخزون/ البطيء الحركة
  
  

ما تقدمه

• معرفة عميقة بقوائم المشروبات، وتسلسل الخدمة، ومنتجات النبيذ والخدمة.
• خبرة واسعة (5+ سنوات) في إدارة عمليات المشروبات في فندق فاخر أو مطعم راقٍ.
• فهم قوي لاتجاهات المشروبات، والمزج، ومعرفة النبيذ، إلى جانب شغف بالإبداع.
• روابط عمل في صناعة الحانات في دبي (أفضل 50، سفير العلامة التجارية، خبير مشروبات مؤثر.)
• سجل حافل في دفع نمو الإيرادات والربحية في سوق تنافسية.
• مهارات ممتازة في القيادة، والتواصل، وحل المشكلات، مع القدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة متعددة الثقافات.