مدير المشروبات
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 12 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
4 - 9 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عمليات المشروبات
- الإشراف على خدمة المشروبات اليومية عبر المطاعم والصالات والحانات والفعاليات.
- تطوير وتحديث قوائم المشروبات، وضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية واتجاهات السوق.
- ضمان تقديم تجارب ضيوف متميزة بشكل متسق من خلال عروض المشروبات المبتكرة.
التحكم المالي والتكلفة
- إدارة تكلفة المشروبات والمخزون والهدر بما يتماشى مع الميزانية والأهداف المالية.
- العمل عن كثب مع الشراء والموردين للحصول على منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية.
- مراقبة وتحليل أداء المبيعات، وإعداد تقارير وتوصيات دورية.
قيادة الفريق والتدريب
- قيادة وتدريب وإلهام السقاة وموظفي المشروبات لتقديم خدمة استثنائية.
- تصميم وتنفيذ برامج تدريبية حول فنون الخلط ومعرفة النبيذ وآداب الخدمة.
- تعزيز ثقافة الإبداع والابتكار والتعاون داخل الفريق.
تجربة الضيوف والابتكار
- إنشاء كوكتيلات مميزة ومفاهيم مشروبات تعزز من موقع أسلوب الحياة لـ SO/.
- التفاعل مع الضيوف، واستقبال الملاحظات، وتحسين عروض المشروبات باستمرار.
- التعاون مع فرق الطهي والترفيه لتطوير تركيبات فريدة وتنشيطات للفعاليات.
الامتثال والمعايير
- ضمان الامتثال لجميع قوانين الترخيص المحلية ومعايير الصحة والسلامة.
- الحفاظ على اتساق العلامة التجارية في العرض والخدمة والتفاعل مع الضيوف.
- الالتزام بلوائح HACCP والنظافة في جميع مناطق تخزين المشروبات والخدمة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة.
- 4 6 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة المشروبات، ويفضل في الفنادق الفاخرة أو منتجعات نمط الحياة.
- معرفة قوية بالنبيذ والمشروبات الروحية والكوكتيلات واتجاهات المشروبات غير الكحولية.
- سجل حافل في إدارة التكاليف والمخزون والتفاوض مع الموردين.
- مهارات استثنائية في القيادة والتدريب وبناء الفرق.
- إبداع مع الاهتمام بالتفاصيل وشغف برضا الضيوف.
- مهارات تواصل بين شخصية ممتازة؛ إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة (لغات إضافية ميزة).
- مرونة للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والإجازات حسب الحاجة.
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير المشروبات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
AccorHotel
SO/ Ras Al Khaimah is part of a coveted collection of hotels rooted in the world of fashion, commanding attention with it s avant-garde design and creative approach to the world of luxury. This is a place where we celebrate brilliant individuals you, our SO/ Icons. Welcome to your invite to the Front Row, a place where self-expression and experience count in equal measure.
https://jobs.smartrecruiters.com/AccorHotel/744000083413607-beverage-manager