مدير المشروبات

Ennismore

وصف الشركة

SO/ رأس الخيمة هو جزء من مجموعة مرغوبة من الفنادق المتجذرة في عالم الموضة، تجذب الانتباه بتصميمها المتقدم ونهجها الإبداعي في عالم الرفاهية. هذا هو المكان الذي نحتفل فيه بالأفراد الرائعين، أنتم، أيقونات SO/. مرحبًا بكم في دعوتكم إلى الصف الأمامي، مكان تعتبر فيه التعبير الذاتي والتجربة بنفس القدر من الأهمية.

وصف الوظيفة

مدير المشروبات مسؤول عن قيادة وإدارة عمليات المشروبات عبر جميع المنافذ في SO/ رأس الخيمة، وضمان تجربة ضيف جريئة، أنيقة، ومبتكرة تتماشى مع علامة SO/. يقوم هذا الدور بالإشراف على قوائم المشروبات، معايير الخدمة، علاقات الموردين، وتدريب الموظفين بينما يدفع الربحية والإبداع في برنامج المشروبات.

المسؤوليات الرئيسية

عمليات المشروبات

• الإشراف على خدمة المشروبات اليومية عبر المطاعم، الصالات، الحانات، والفعاليات.
• تطوير وتحديث قوائم المشروبات، وضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية والاتجاهات السوقية.
• ضمان تقديم تجارب ضيوف متميزة بشكل متسق من خلال عروض مشروبات مبتكرة.
  
  

• إدارة تكلفة المشروبات، المخزون، والهدر وفقًا للميزانية والأهداف المالية.
• العمل بشكل وثيق مع الشراء والموردين للحصول على منتجات عالية الجودة بأسعار تنافسية.
• مراقبة وتحليل أداء المبيعات، وإعداد تقارير دورية وتوصيات.
  
  

• قيادة، تدريب، وإلهام موظفي البار وموظفي المشروبات لتقديم خدمة استثنائية.
• تصميم وتنفيذ برامج تدريبية حول خلط المشروبات، معرفة النبيذ، وآداب الخدمة.
• تعزيز ثقافة الإبداع، الابتكار، والتعاون داخل الفريق.
  
  

• إنشاء كوكتيلات مميزة ومفاهيم مشروبات تعزز من وضعية أسلوب حياة SO/.
• التفاعل مع الضيوف، تلقي الملاحظات، وتحسين عروض المشروبات باستمرار.
• التعاون مع الفرق الطهو والترفيه لتطوير أزواج فريدة وتفعيل الفعاليات.
  
  

• ضمان الامتثال لجميع قوانين الترخيص المحلية ومعايير الصحة والسلامة.
• الحفاظ على اتساق العلامة التجارية في العرض، الخدمة، وتفاعل الضيوف.
• الالتزام بلوائح HACCP والنظافة في جميع مناطق تخزين وخدمة المشروبات.
  
  

• درجة أو دبلوم في إدارة الضيافة أو مجال ذات صلة.
• 4 6 سنوات من الخبرة المتقدمة في إدارة المشروبات، ويفضل في الفنادق الفاخرة أو المنتجعات الحياتية.
• معرفة قوية بالنبيذ، المشروبات الروحية، الكوكتيلات، واتجاهات المشروبات غير الكحولية.
• سجل حافل في إدارة التكاليف، المخزون، والتفاوض مع الموردين.
• مهارات استثنائية في القيادة، التدريب، وبناء الفريق.
• موهبة إبداعية مع عين على التفاصيل وشغف برضا الضيوف.
• مهارات تواصل وتفاعل شخصية ممتازة؛ إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة (لغات إضافية ميزة).
• المرونة للعمل في المساء، عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات حسب الحاجة.
  
  

• فرصة للانضمام إلى مجموعة دولية مبتكرة وسريعة النمو، ملتزمة ليس فقط ببناء فنادق جديدة، ولكن بإنشاء علامة تجارية عالمية.
• القدرة على تحدي المعايير والعمل في بيئة تكون إبداعية ومجزية في نفس الوقت.
• كن جزءًا من فريق يملك شغفًا كبيرًا لخلق تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة مع كل فرصة.
• حزمة تنافسية والعديد من فرص التطوير.