قبطان

Millennium Plaza Downtown Hotel

كقائد، أنت مسؤول عن ضمان تجربة تناول طعام سلسة وممتعة للضيوف. دورك يتضمن الإشراف وتنسيق أنشطة موظفي الخدمة، إدارة الحجوزات، والحفاظ على مستوى عالٍ من الخدمة. تلعب دورًا محوريًا في رضا الضيوف من خلال الإشراف على عملية أخذ الطلبات، وضمان الدقة في تسليم الطعام والمشروبات، ومعالجة أي استفسارات أو مخاوف من العملاء. بفضل مهارات الاتصال القوية لديك، تساهم في عملية تشغيل المطعم بشكل إيجابي وفعال، مما يخلق جوًا يعكس معايير الخدمة في المنشآت.

المسؤوليات الرئيسية للوظيفة:

• الإشراف وتنسيق أنشطة موظفي الطعام والشراب، لضمان خدمة فعالة وكفء.
• الإشراف على عملية أخذ الطلبات، وضمان الدقة والتسليم في الوقت المناسب للطعام والمشروبات.
• إدارة الحجوزات، ترتيبات الجلوس، وتدفق الضيوف لتحسين إشغال المطعم.
• معالجة استفسارات العملاء، والمخاوف، والطلبات الخاصة بطريقة مهذبة ومهنية.
• التعاون مع طاقم المطبخ لضمان إعداد وتسليم الطلبات في الوقت المناسب.
• مراقبة والحفاظ على النظافة والتنظيم في منطقة تناول الطعام.
• تدريب وتوجيه موظفي الطعام والشراب، وتقديم التوجيه حول معايير الخدمة والتفاعل مع العملاء.
• الحفاظ على معايير النظافة والسلامة والصحة في المطعم.
• التعاون مع الأقسام الأخرى، مثل المطبخ والبار، لضمان التشغيل السلس.
• معالجة ملاحظات الضيوف وحل المشكلات بسرعة لتعزيز رضا الضيوف.
• المساعدة في خلق والحفاظ على بيئة عمل إيجابية للزملاء.
• البقاء مطلعًا على عناصر القائمة، العروض الخاصة، والترقيات لتقديم معلومات دقيقة للضيوف.
• دعم فريق الإدارة في تنفيذ السياسات والإجراءات وبرامج التدريب.
• إجراء إحاطات قبل بدء الوردية وبعدها لإبقاء الزملاء في قسم الطعام والشراب على اطلاع ومتحمسين.
• الحفاظ على المعايير البيئية والصحية والسلامة وفقًا لسياسات المنظمة.
• الامتثال لإجراءات وسياسات الشركة البيئية والصحية والسلامة.