مدير تموين

AccorHotel

كيف يبدو يوم عملك

• إدارة عمليات تقديم الطعام للفعاليات الخارجية والأحداث الفندقية، بما في ذلك الفعاليات corporate، والحفلات الخاصة، والتجارب المصممة حسب الطلب.
• تنسيق مع العملاء لفهم احتياجات الفعالية، والتفضيلات، والمتطلبات الغذائية، مع تقديم خيارات قائمة مخصصة وإبداعية.
• ضمان تنفيذ جميع الفعاليات بشكل مثالي، من التصميم اللوجستي للفعالية إلى التسليم وتقييم ما بعد الفعالية.
• الإشراف على جميع جوانب الخدمة أثناء الفعاليات، من الإعداد إلى التفكيك، مع ضمان تنفيذ كل التفاصيل بدقة.
• تولي القيادة في الفعاليات الخارجية عند الحاجة، وإدارة اللوجستيات بما في ذلك النقل، والمعدات، والموظفين، وتواصل العملاء.
• العمل بشكل وثيق مع البائعين والشركاء الخارجيين لتأمين الموارد مثل الديكور، والصوت، والإضاءة، وأي خدمات إضافية مطلوبة للفعاليات الخارجية.
• ضمان أن الفعاليات الخارجية تعمل بسلاسة مثل الأحداث الفندقية، مع تقديم نفس معايير الخدمة والطعام العالية.
• قيادة، وتدريب، وتحفيز فريق تقديم الطعام لتقديم خدمة ممتازة، مع التأكد من أن الموظفين مستعدون جيدًا لكل من الفعاليات الداخلية والخارجية.
• الإشراف على جدولة وتوزيع الموظفين لكل فعالية بناءً على نطاق وطبيعة الفعالية.
• إجراء تقييمات أداء منتظمة، وتقديم ملاحظات بناءة، ودعم التطور المهني.
• بناء والحفاظ على علاقات مع الموردين والبائعين والشركاء، مع ضمان توافر منتجات وخدمات عالية الجودة دائمًا.
• تفاوض على الأسعار والعقود والاتفاقيات لضمان حلول فعالة من حيث التكلفة لكل من تقديم الطعام الفندقي والخارجي.
• إدارة العلاقات مع شركاء تقديم الطعام الخارجيين للفعاليات الخارجية، مع ضمان الحفاظ على معايير خدمة عالية الجودة.
• تطوير وإدارة الميزانيات للفعاليات المقدمة للطعام، مع ضمان الحفاظ على التكاليف ضمن الميزانية مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة.
• تتبع النفقات والعائدات لكل فعالية وإعداد تقارير مالية مفصلة للإدارة.
• العمل مع فريق المبيعات والتسويق للترويج لعروض تقديم الطعام، بما في ذلك خدمات تقديم الطعام الخارجية، من خلال قنوات متنوعة.
• المساعدة في إنشاء مواد تسويقية، وحزم الفعاليات، وقوائم الطعام الموسمية.
• تمثيل فندق 25hours دبي في الفعاليات الصناعية وفرص التواصل لتنمية أعمال تقديم الطعام.
• ضمان الحفاظ على معايير خدمة استثنائية وجودة طعام عالية في جميع الفعاليات، مع التعامل مع أي مشكلات أو مخاوف بسرعة وباحترافية.
• جمع ملاحظات العملاء بعد الفعاليات لتحسين الخدمات باستمرار وتلبية توقعات الضيوف.
• حل أي شكاوى من العملاء أو الضيوف وضمان رضا عام عن جميع الفعاليات المقدمة.
• ضمان الامتثال لجميع لوائح سلامة الغذاء والمعايير الصناعية ذات الصلة، سواء في الموقع أو في المواقع الخارجية.
• إدارة عمليات تقديم الطعام لضمان الحفاظ على أعلى معايير النظافة والسلامة ومراقبة الجودة.