شيف دو كوزين إن فويغو
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 6 نوفمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وضمان الكفاءة، والاتساق، والامتثال لمعايير الجودة.
- قيادة وتوجيه فريق طهي متنوع، وتعزيز ثقافة الإبداع، والتعاون، والتميز.
- تخطيط وتنفيذ قوائم مبتكرة تتماشى مع مفهوم إن فويغو وتوقعات الضيوف.
- مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام، والهدر، والمخزون لتحقيق أهداف الربحية.
- ضمان الامتثال الصارم للوائح الصحة، والنظافة، والسلامة في جميع مناطق المطبخ.
- الحفاظ على مستويات المخزون الدقيقة، والإشراف على الشراء، وضمان الاستخدام الأمثل للموارد.
- التنسيق مع إدارة المطعم وفرق الخدمة لضمان تجارب تناول الطعام السلسة.
- التعامل مع ملاحظات الضيوف وتكييف العروض لتعزيز الرضا والولاء.
- إدارة صيانة معدات المطبخ، وضمان الوظائف والسلامة.
- التمسك وتنفيذ سياسات المنتجع، وبرامج التدريب، وتقييمات الأداء.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو خدمات الطعام.
حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في فندق دولي 5 نجوم أو مطعم فاخر، مع ما لا يقل عن سنتين في دور شيف دو كوزين أو ما يعادلها من المناصب القيادية.
خبرة مثبتة في المأكولات الأمريكية اللاتينية أو الجنوبية مفضلة.
مهارات قيادية وتنظيمية استثنائية مع القدرة على إدارة فرق كبيرة.
معرفة قوية بعمليات المطبخ، والميزانية، وسلامة الغذاء (معتمد HACCP).
نهج إبداعي في تصميم القائمة والعرض مع التركيز على تجربة الضيوف.
مهارات تواصل وحل مشاكل ممتازة.
القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة ذات حجم كبير.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دو كوزين إن فويغو
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally renowned resort and a landmark of luxury on Dubai s Palm Jumeirah. Home to world-class restaurants, celebrity chefs, and unmatched guest experiences, it continues to redefine hospitality excellence. En Fuego, the resort s lively Latin-inspired restaurant, celebrates vibrant flavors, live entertainment, and culinary artistry. Together with Atlantis The Royal, the destination inspires creativity and innovation creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.