رئيس الطهاة
IHG Hotels & Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 8 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
2 - 7 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تطوير وتنفيذ قوائم متعددة الثقافات إبداعية تتماشى مع توقعات العلامة التجارية والضيوف
- قيادة فريق المطبخ لتحقيق تميز طهي متسق عبر جميع المنافذ وفترات الوجبات
- الإشراف على إعداد الطعام والعرض والتحكم في الحصص للحفاظ على معايير الجودة
- ضمان امتثال جميع عمليات المطبخ للوائح النظافة والصحة وسلامة الغذاء
- إجراء برامج تدريبية حول تقنيات الطهي ومعرفة القوائم وإجراءات السلامة
- توجيه وتطوير أعضاء الفريق لتعزيز الأداء والإبداع
- إدارة التحكم في تكاليف الطعام والمخزون والشراء لتحقيق أهداف الربحية
- المساعدة في تخطيط الميزانية وتحديد فرص توفير التكاليف دون المساس بالجودة
- التعاون الوثيق مع مديري المطاعم وفرق الخدمة الأمامية لضمان تجربة ضيف سلسة
- التفاعل مباشرة مع الضيوف عند الحاجة لتخصيص تجارب تناول الطعام ومعالجة التعليقات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- درجة في فنون الطهي أو إدارة الضيافة
- حد أدنى من عامين من الخبرة في دور قيادي مماثل في فندق فاخر أو خمس نجوم
- فهم قوي للمطابخ الدولية والتقنيات الطهي الحديثة
- معتمد في سلامة الغذاء ومعايير HACCP
- مهارات في التحكم في التكاليف وإدارة المطبخ وتخصيص الموارد
- قدرات ممتازة في التواصل والقيادة والتنظيم
- إجادة استخدام Microsoft Word وExcel وأدوات العروض التقديمية
- شغوف وذاتي الدفع وملتزم بالابتكار ورضا الضيوف
مجموعة المهارات
- القيادة والابتكار في الطهي
- تطوير القوائم والتحكم في التكاليف
- إدارة عمليات المطبخ
- سلامة الغذاء والامتثال لمعايير HACCP
- تدريب الفريق وإدارة الأداء
- التفاعل مع الضيوف وتنسيق الخدمة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
IHG Hotels & Resorts
InterContinental Dubai Festival City is part of IHG Hotels and Resorts, a global hospitality leader with a portfolio of over 6,000 hotels worldwide. The Dubai Festival City cluster includes InterContinental, InterContinental Residence Suites, Crowne Plaza, and Holiday Inn & Suites, offering more than 1,600 rooms and exceptional dining venues. Known for setting benchmarks in luxury and service, InterContinental Dubai Festival City continues to define world-class hospitality while fostering an inclusive environment that empowers colleagues to grow and excel.