شيف دي كوزين (تخصص لاتيني)
Marriott International
نشرت في 9 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
4 - 9 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يشرف على عمليات تغيير المطبخ ويضمن الامتثال لجميع سياسات ومعايير وإجراءات الطعام والشراب.
يحافظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام.
يشغل ويحافظ على جميع معدات القسم ويبلغ عن أي أعطال.
يدعم الإجراءات الخاصة بالتحكم في حصص الطعام والشراب والهدر.
يتحقق من جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان الالتزام بالمعايير.
يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية.
قيادة الفريق
يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام.
يستخدم المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ يظهر النزاهة/الصدق؛ يقود بالقدوة.
يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية.
يفهم جيدًا وظائف الموظفين بما يكفي لأداء المهام في غياب الموظفين.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة، الاحترام، والتعاون بين أعضاء الفريق.
يعمل كنموذج يحتذى به لتوضيح السلوكيات المناسبة.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يؤسس ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين ويضمن أن يقوم الموظفون بنفس الشيء داخل الفريق.
يقدر احتياجات الإنتاج اليومية على أساس أسبوعي ويتواصل مع موظفي المطبخ يوميًا حول احتياجات الإنتاج.
يقود الفترات أثناء تحضير الطعام شخصيًا وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة.
الحفاظ على الأهداف الطهو
يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، أهداف الميزانية، أهداف الفريق، إلخ.
يضع أهدافًا وخططًا محددة لتحديد الأولويات وتنظيم وإنجاز العمل الخاص بك.
يفهم الميزانيات، البيانات التشغيلية وتقارير تقدم الرواتب عند الحاجة للمساعدة في الإدارة المالية للقسم.
يجدول الموظفين وفقًا لمتطلبات العمل ويتتبع وقت وحضور الموظفين.
يفهم تأثير عمليات الأقسام على الأهداف المالية العامة للممتلكات ويدير لتحقيق أو تجاوز الأهداف المحددة في الميزانية.
يطلب زي الموظفين وفقًا للميزانية ويضمن أن يتم جرد الزي بشكل صحيح وصيانته.
يستعرض مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والأهداف التشغيلية والمالية.
ضمان خدمة عملاء استثنائية
يقدم خدمات تفوق التوقعات لرضا العملاء واحتفاظهم.
يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء بشكل يومي.
يحسن الخدمة من خلال التواصل ومساعدة الأفراد لفهم احتياجات الضيوف، وتقديم التوجيه والتعليقات والتدريب الفردي عند الحاجة.
يضع مثالًا إيجابيًا لعلاقات الضيوف.
يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف.
يسعى لتحسين أداء الخدمة.
يساعد الموظفين على تلقي التدريب المستمر لفهم توقعات الضيوف.
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
يحدد احتياجات التطوير للآخرين والتوجيه، والإرشاد، أو مساعدة الآخرين لتحسين معرفتهم أو مهاراتهم.
يحدد الاحتياجات التعليمية للآخرين، ويطور برامج تعليمية أو تدريبية رسمية، ويعلم أو يدرب الآخرين.
يساعد عند الحاجة في المقابلات وتوظيف أعضاء الفريق من الموظفين ذوي المهارات المناسبة.
يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم التعليقات عند الحاجة.
يطلب تعليقات الموظفين، ويستخدم سياسة الباب المفتوح ويستعرض نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشكلات أو مخاوف الموظفين.
يشارك في تدريب موظفي المطعم والتموين حول عناصر القائمة بما في ذلك المكونات وطرق التحضير والأذواق الفريدة.
مسؤوليات إضافية
يوفر المعلومات للمشرفين والزملاء والمرؤوسين عبر الهاتف، أو كتابيًا، أو عبر البريد الإلكتروني، أو شخصيًا.
يحلل المعلومات ويقيم النتائج لاختيار أفضل حل وحل المشكلات.
يساعد الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ.
يشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة الثانوية العامة أو GED؛ 4 سنوات من الخبرة في الطهي، الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة. أو درجة لمدة عامين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان من الخبرة في الطهي، الطعام والشراب، أو مجال مهني ذي صلة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
At Marriott International, we are dedicated to being an equal opportunity employer, welcoming all and providing access to opportunity. We actively foster an environment where the unique backgrounds of our associates are valued and celebrated. Our greatest strength lies in the rich blend of culture, talent, and experiences of our associates. We are committed to non-discrimination on any protected basis, including disability, veteran status, or other basis protected by applicable law.At Aloft, we aren t your typical hotel but we aren t too cool for school either. We re here to be our guests launching and landing pad. Whether they are taking their dog for a walk and coming back for a drink, wrapping up a day of meetings with coworkers, or they re in town to see family, friends, or their favorite band, we offer a hub for connection to others and the area around them, with modern design and personality to boot. We re looking for confident self-expressers who aren t afraid to draw outside the lines. If you are someone who gets excited about the possibilities to connect with others, then Aloft Hotels is the place for you. In joining Aloft Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.