أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
كطاهٍ رئيسي في مطعمنا الحائز على جوائز، برازيري فرنسي وبار - كوكلي دبي داون تاون، ستكون مسؤولاً عن مساعدة جميع جوانب المطبخ وضمان سير كل شيء بسلاسة، من الشراء وإدارة المخزون إلى تدريب وتطوير الموظفين.
ستكون تجربة الضيوف والفريق في قلب كل ما تفعله. ستدعم فريقك من خلال القيادة بالمثال، وإبقائهم مشاركين ومتحمسين؛ مساعدتهم على الشعور بالتمكين والدعم، واثقين في تقديم تجربة طهي غنية لضيوفنا.
الأدوار الرئيسية والمسؤوليات
- ضمان الاتساق وأعلى جودة في طعم الطعام، العرض ودرجة حرارة الطعام المناسبة للأطعمة المقدمة في جميع المطابخ.
- ضمان جودة ونظافة جميع عرض الطعام وفقًا للمعايير الدنيا للشركة.
- ضمان أقصى درجات الإبداع في جميع عروض الطعام.
- الحفاظ على تحسين خدمة المطبخ وعمليات المنتج لزيادة الأرباح مع الحفاظ على درجة عالية من رضا الضيوف.
- ضمان أن يتم الحفاظ على ممارسات المطبخ الجيدة من خلال المثال والتعليم.
- توفير التدريب لجميع الموظفين حول جميع جوانب إجراءات التشغيل الخاصة بالقسم.
- ضمان أن يتم التعامل مع الشراء والاستلام والتخزين بكفاءة وأن السلع المشتراة تتوافق مع مواصفات الفندق.
- اتباع إرشادات HACCP وضمان امتثال الموظفين لإرشادات HACCP.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى من سنتين من الخبرة كطاهٍ رئيسي أو في دور قيادي مماثل
- درجة الطهي أو تدريب مهني مكافئ من مؤسسة معترف بها
- تجربة ومعرفة في المطبخ الفرنسي أمر ضروري للدور
- سجل حافل في تطوير القوائم، إدارة المطبخ، وقيادة الفريق
- معرفة قوية بمعايير سلامة الأغذية والنظافة، بما في ذلك مبادئ HACCP
- اهتمام استثنائي بالتفاصيل في بيئة سريعة الوتيرة، juggling العديد من الأمور في آن واحد.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- رئيس الطهاة
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com