رئيس الطهاة

Tivoli Hotels & Resorts

كطاهٍ رئيسي، ستكون مسؤولاً تمامًا عن توجيه وتدريب وإشراف وتخطيط وتنسيق جميع المجالات داخل قسم الطهي، بما في ذلك أي مشاريع يطلبها الطاهي التنفيذي. يجب أن تكون مرتاحًا في قيادة وإدارة فريق المطبخ، وستقدم الدعم والتدريب بشكل مستمر. ستكون مسؤوليتك ضمان أعلى جودة من الطعام والمشروبات لضيوفنا من خلال الاتساق الدقيق، والطعم، وتقديم جميع الأطباق. بالإضافة إلى ذلك، ستقوم بمراقبة مخزون الطعام كل شهر، والحفاظ على السيطرة المناسبة على الطلبات والمشتريات وضمان استلام جميع التسليمات ومعالجتها بكفاءة ووفقًا لمعايير الفندق. ستقوم بمراجعة تحليل تكاليف الطعام يوميًا لضمان توافقه مع الميزانية، لتأمين هوامش الربح مع الحفاظ على الصورة المؤسسية للشركة في جميع الأوقات. كما أنك ستشرف على نظافة وصحة جميع مساحات وإجراءات المطبخ.