شيف دي كوزين سافران
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- الإشراف على جميع عمليات المطبخ في زعفران، وضمان سير العمل بسلاسة، ومراقبة الجودة، وتميز الخدمة.
- قيادة وتدريب وتوجيه فريق الطهي لتحقيق أداء مرتفع باستمرار.
- الحفاظ على معايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء في جميع أنحاء المطبخ.
- إدارة تكلفة الطعام والمخزون وعمليات الشراء بما يتماشى مع الأهداف المالية للمنتجع.
- التعاون مع الشيف التنفيذي والإدارة لتصميم واختبار وتنفيذ قوائم طعام جديدة.
- ضمان أن تكون معدات وأدوات المطبخ في حالة جيدة وصالحة للعمل.
- التنسيق مع الأقسام الأخرى لدعم الفعاليات الخاصة، وحفلات الاستقبال، والترويج.
- مراقبة تعليقات الضيوف وتكييف العمليات لتعزيز عروض الطهي وتقديم الخدمة.
- تحفيز الفريق، والحفاظ على الروح المعنوية، وزرع ثقافة مطبخ إيجابية تتماشى مع معايير أتلانتس.
مجموعة المهارات
- القيادة الطهو وإدارة الفريق
- إنشاء القوائم وابتكار المنتجات
- تحكم في تكلفة الطعام وإدارة المخزون
- معايير HACCP وسلامة الغذاء
- عمليات المطبخ وصيانة المعدات
- تحليل تعليقات الضيوف وتحسين الخدمة
- معرفة المأكولات المتعددة وتنفيذ البوفيه
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة أو إدارة تقديم الطعام.
- خبرة لا تقل عن 5 سنوات في فندق أو منتجع دولي 5 نجوم، مع ما لا يقل عن سنتين في دور رئيس الطهاة أو الطاهي المساعد.
- معرفة قوية بالمأكولات العالمية وعمليات البوفيه، وخاصة تناول الطعام على نطاق واسع وموضوعات معينة.
- مهارات مثبتة في القيادة وتطوير الفريق.
- قدرات تنظيمية وإدارة وقت وحل مشكلات ممتازة.
- القدرة على الازدهار في بيئة طهي سريعة الوتيرة وذات ضغط عالٍ.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دي كوزين سافران
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a globally celebrated resort located on Palm Jumeirah. Known for its extraordinary dining concepts, luxurious accommodations, and record-breaking attractions, it stands as a leader in world-class hospitality. Alongside Atlantis The Royal, it continues to redefine luxury in Dubai creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.