شيف دي بارتي أكور
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 8 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
10 - 12 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عنوان الوظيفة
شيف دي بارتي أكور دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
شيف دي بارتي أكور دبي، الإمارات العربية المتحدة
ملخص الدور
شيف دي بارتي أكور دبي مسؤول عن الإشراف على الإنتاج الغذائي اليومي في مخرجه المعين، وضمان إعداد الأطباق وفق أعلى معايير الجودة. يدعم هذا الدور تخطيط القائمة، والترويج للطعام، والعمليات العامة للمطبخ مع الالتزام باستثنائية الضيافة في دبي.
الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: شيف / الطهي / إدارة المطبخ
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل
ما ستفعله
* إدارة الإنتاج الغذائي اليومي في المخرج المعين وفقًا لمعايير الفندق
* ضمان الالتزام بالوصفات، وأدلة التقديم، ومعايير العرض باستمرار
* إعداد قوائم السوق اليومية والتحقق من جودة وكمية السلع المستلمة
* مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير القائمة، والتكلفة، ومفاهيم المأكولات الجديدة
* الإشراف على الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، والأنشطة الطهو الخاصة بالمخرج
* الحفاظ على معدات المطبخ، والأدوات، والنظافة بالتنسيق مع فرق الهندسة والخدمة
* تخطيط وتعيين المهام، والجداول، والإجازات لأعضاء الفريق بما يتماشى مع المعايير التنظيمية
* التواصل يوميًا مع مشرفي المخرج لضمان سلاسة خدمة الطعام ورضا الضيوف
* تدريب وتطوير موظفي المطبخ للحفاظ على جودة الخدمة العالية والاتساق
* ضمان التخزين الصحيح، والطلب، والتخطيط للمواد الخام والإمدادات
* تطبيق معايير HACCP وإرشادات الصحة والسلامة في جميع عمليات المطبخ
* التحقق من البوفيهات، ومنافذ الخدمة، وضمان عرض ملصقات الطعام بشكل صحيح
* التفاعل مع الضيوف عند الحاجة، وشرح الأطباق والترويج للتخصصات
الملف المثالي
* دبلوم أو درجة في الضيافة، أو الطهي، أو مجال ذي صلة
* 7-10 سنوات من الخبرة في الطهي في فنادق 4-5 نجوم
* معرفة قوية بسلامة الغذاء، وHACCP، ومعايير الجودة
* مهارات تواصل وقيادة ممتازة مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
* الطلاقة في اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ اللغات الإضافية ميزة
* القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق نتائج متسقة
* تفضيل التوفر الفوري
لماذا تنضم إلينا
* كن جزءًا من مجموعة ضيافة عالمية رائدة مع فرص مهنية واسعة
* حزمة راتب تنافسية مع إمكانيات نمو في قطاع الضيافة الديناميكي في دبي
* خصومات ومزايا في فنادق ومطاعم وأماكن أسلوب الحياة التابعة لأكور في جميع أنحاء العالم
* فرص للتدريب، والتطوير، والمشاركة في الفعاليات الطهو
* العمل في بيئة داعمة ومتعددة الثقافات تركز على الابتكار والتميز
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com