شيف دي بارتي أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة

Atlantis

عنوان الوظيفة
شيف دي بارتي أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
شيف دي بارتي أتلانتس ذا رويال دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الموقف
تسعى أتلانتس ذا رويال إلى توظيف شيف دي بارتي موهوب ومتحمس للانضمام إلى فريق الطهي العالمي. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن إدارة قسمه بدقة وإبداع، وضمان إعداد الأطباق التي تلبي المعايير الاستثنائية للجودة والعرض في المنتجع. توفر هذه الوظيفة فرصة فريدة للعمل جنبًا إلى جنب مع بعض من أشهر الطهاة في الصناعة في أحد أكثر البيئات الطهو فخامة في العالم.

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: شيف / طهي / إدارة مطبخ
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* إدارة وتنظيم المكونات للقسم المعين، وضمان كفاءة العمليات.
* الحفاظ على أعلى مستويات جودة الطعام، والاتساق، والعرض في جميع الأطباق.
* دعم الشيف التنفيذي والشيف المساعد في عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك تدريب وإشراف الأعضاء الجدد في الفريق.
* ضمان الامتثال للوائح HACCP وسلامة الغذاء.
* المساعدة في تطوير القوائم وابتكار الوصفات تحت إشراف فريق القيادة الطهو.
* مراقبة المخزون، والتخزين، والهدر للحفاظ على كفاءة التكاليف والاستدامة.
* التنسيق مع فرق الخدمة لضمان تسليم الطلبات بدقة وفي الوقت المحدد.
* الحفاظ على معايير النظافة، والتعقيم، وصيانة المعدات في جميع أنحاء المطبخ.

الملف المثالي

* دبلوم في فنون الطهي أو الطهي المحترف.
* 2 3 سنوات من الخبرة كـ شيف دي بارتي أو شيف دي بارتي مساعد في فندق فاخر أو مطعم راقٍ.
* يفضل الخبرة في الحلويات، والمخابز، أو بيئات تناول الطعام الحائزة على نجمة ميشلان.
* مهارات ممتازة في العمل الجماعي، والتواصل، والقيادة.
* نهج إبداعي في الطهي مع التزام بالكمال ورضا الضيوف.
* شهادة سلامة الغذاء والنظافة سارية مطلوبة.
* القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط في بيئة متعددة الثقافات.

مجموعة المهارات

* إعداد الطهي والتقديم
* عمليات المطبخ والقيادة
* سلامة الطعام والتعقيم (HACCP)
* تطوير القوائم والإبداع
* إدارة المخزون والتكاليف
* إدارة الوقت وتعدد المهام
* التعاون والتواصل في الفريق

لماذا تنضم إلينا

* العمل في واحدة من أكثر وجهات الضيافة الفاخرة والمبتكرة في العالم.
* التعاون مع طهاة حائزين على جوائز وخبراء الطهي.
* الاستمتاع براتب خالٍ من الضرائب وحزمة مزايا شاملة، بما في ذلك التأمين الصحي، والرحلات السنوية، والخصومات العالمية.
* الوصول إلى التعلم على مستوى عالمي، وتقدم المسيرة المهنية، والتطوير المهني عبر محفظة كيرزنر الدولية.