شيف دي بارتي - مطبخ الولائم (ساخن وبارد)

Marriott International

معلومات إضافيةرقم الوظيفة PHONE_NUMBER9فئة الوظيفة الطعام والمشروبات والمطبخالموقع فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي، شارع الشيخ زايد، الخليج التجاري، دبي، الإمارات العربية المتحدة، الإمارات العربية المتحدة، PHONE_NUMBERعرض على الخريطةالجدول الزمني دوام كاملهل الموقع عن بُعد؟ ننوع الوظيفة غير إداريابدأ رحلتك معنايستقبلك فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي في قلب منطقة وسط المدينة النابضة بالحياة مع الفخامة الحديثة والخدمة الحائزة على جوائز. يقع الفندق الذي يبلغ ارتفاعه 5 نجوم فوق شارع الشيخ زايد، وهو واحد من أطول الفنادق في العالم، ويتكون من برجين يضمان 1608 غرف ويقدم إطلالات رائعة على المياه وأفق دبي. استمتع بالسباحة في المسبح الخارجي أو بممارسة الرياضة في مركز اللياقة البدنية قبل أن تسترخي عضلاتك المتعبة بتدليك في سبا سراي. تذوق نكهات العالم في 10 مطاعم وصالات تقدم المأكولات اليابانية والإيطالية والهندية والتايلاندية. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لحدث في وسط مدينة دبي، تقدم فندقنا 80,000 قدم مربع من المساحات القابلة للتكيف، بما في ذلك قاعة احتفالات رائعة وأماكن خارجية. استكشف، دبي مول، برج خليفة وأوبرا دبي التي تبعد دقائق فقط.ملخص الوظيفةتحضير وجبات خاصة أو استبدال عناصر. تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والشوايات ومحمصات الطعام. سحب الطعام من التخزين في الفريزر ليذوب في الثلاجة. ضمان الحصة والترتيب والتزيين المناسب للطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الطاهي بالمواد الغذائية الزائدة للاستخدام في العروض اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والشراب بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة المواد الغذائية. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.أحب ما تفعله أكثر في جي دبليو ماريوت، يبدأ التعامل مع الضيوف بطريقة استثنائية من كيفية تعاملنا مع موظفينا. لأننا نعتقد أنه يتطلب أشخاصًا يحبون ما يفعلونه حقًا لإنشاء تجربة استثنائية حقًا.هنا في جي دبليو ماريوت ماركيز دبي، نبحث عن أفراد موهوبين، للانضمام إلى عائلتنا الرائعة وفي المقابل يمكننا أن نقدم لك ما يلي:فرصة مهنية مذهلة للعمل معنا ولكن أيضًا فتح فرص على مستوى العالم مع محفظتنا الواسعة من الفنادق. فرص تعلم مع بعض من أفضل المهنيين الذين يقدمهم الإقليم.نهدف إلى ترقية موظفينا من الداخل بمجرد ظهور الفرصة، لذا نأمل أن نراك تتقدم في حياتك المهنية بما يتماشى مع جدول تدريبنا وترقياتنا. راتب تنافسي مع مزايا ممتازة تشمل الإقامة، والوجبات أثناء العمل، والنقل، و:تدريب وتطوير من الدرجة العالمية، بما في ذلك تطوير القيادة.برامج تقدير.إقامة مخفضة في أكثر من 8,000 فندق في جميع أنحاء العالم. نعم، 8,000!طعام ومشروبات مخفضة في جميع مطاعمنا وباراتنا.خصومات لأصدقائك وعائلتك.فرص وظيفية غير محدودة (دوليًا ومحليًا)تأمين طبي وتأمين على الحياةدعم مذهل لضمان حصولك على جميع الأدوات التي تحتاجها لإكمال مهامك اليومية. توقعاتنا من الدور:ضمان جودة المواد الغذائية وإبلاغ المدير إذا كان المنتج لا يفي بالمواصفات.التواصل بشأن أي مساعدة مطلوبة خلال الفترات المزدحمة مع الطاهي لضمان خدمة مثلى للضيوف.مراقبة كمية الطعام الذي يتم تحضيره والحصص المقدمة للتحكم في هدر الطعام وضمان عدم التخلص من الطعام الجيد.تحقق وتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والطعام باستخدام أجهزة تنظيم الحرارة والثرمومترات، بما في ذلك مراقبة أنظمة الفريزر، مثل المراوح والمجاري والأبواب، للتأكد من عملها بشكل صحيح، وإبلاغ الإدارة عن أي مشاكل.تشغيل الأفران والمواقد والشوايات والميكروويف والمقليات لتحضير الطعام.الإبلاغ عن مسائل الصيانة على الفور للأشخاص المناسبين (أي، الإدارة أو الصيانة).إبلاغ الطاهي بأي مواد غذائية زائدة يمكن استخدامها في العروض اليومية أو في أماكن أخرى.الحفاظ على سجلات الطعام لجميع المنتجات الغذائية (مثل مخططات الإنتاج).غسل وتعقيم منطقة المطبخ بما في ذلك الطاولات والأدوات والسكاكين والمعدات لضمان شروط صحية وتلبية المعايير القسم، بما في ذلك استخدام المطهرات المطلوبة من قبل وزارة الصحة.إعداد وتفكيك محطة العمل مع المكونات والأدوات والمعدات واللوازم المطلوبة، مع ضمان أن العناصر تتماشى مع المواصفات المحددة، وضمان ملء الحاويات بشكل كافٍ، وتخزين العناصر بشكل مناسب، وتنظيف المحطة كما هو مناسب.اتباع وضمان الامتثال لإجراءات النظافة والتنظيف وإرشادات مكافحة الآفات، وإبلاغ الأشخاص المناسبين بمسائل مكافحة الآفات.تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة تحضير الطعام، وتحديد الأولويات.اختبار الطعام لتحديد ما إذا كان قد تم طهيه بشكل كافٍ، باستخدام طرق مثل التذوق، والشعور بالرائحة، أو ثقبها بالأدوات.وزن وقياس ومزج المكونات وفقًا للوصفات أو الحكم الشخصي، باستخدام أدوات ومعدات مطبخ متنوعة.تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تحديد الحصص، والتقطيع، وتخزين الطعام قبل الاستخدام.مراقبة جودة الطعام أثناء تحضير الطعام وطوال اليوم باستخدام نماذج HACCP ومخططات الإنتاج.غسل وتقشير (إذا لزم الأمر) الفواكه والخضروات الطازجة لتحضيرها للطهي أو الاستهلاك.مساعدة الطهاة وموظفي المطبخ في مهام متنوعة عند الحاجة، وتزويد الطهاة بالعناصر المطلوبة.تحضير وجبات خاصة أو استبدال عناصر، عند الإمكان، لتلبية طلبات الضيوف.الإشراف وتنسيق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في تحضير الطعام.تحديد كيفية تقديم الطعام، وإنشاء عروض طعام زخرفية.عند الانضمام إلى فنادق ماريوت، تنضم إلى محفظة علامات تجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل عمل لك، وبدء غرضك، والانتماء إلى فريق عالمي رائع، وكن أفضل نسخة من نفسك.ماريوت الدولية هي صاحب عمل يتيح الفرص للجميع. نؤمن بتوظيف قوة عاملة متنوعة والحفاظ على ثقافة شاملة تركز على الناس. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، مثل الإعاقة وحالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر تغطيه القوانين المعمول بها.تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، مبتكرين في كل فرصة بينما نحافظ على راحة المألوف في جميع أنحاء العالم.