شيف دي بارتي - مطعم تناول الطعام للزملاء

Mandarin Oriental

ماندرين أورينتال وسط المدينة، دبي يبحث عن شيف دي بارتي للانضمام إلى فريق مطعم زملاء العمل.

هل أنت بارع في حرفتك؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، ويظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح معجبًا بالاستثنائي.

ماندرين أورينتال هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع وجود خط تطوير قوي. يتم التعرف عليه بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر العقارات المطلوبة في العالم، يوفر الفريق خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما يمثل أحدث تجارب الفخامة.

تقع ماندرين أورينتال وسط المدينة، دبي في قلب المدينة، وتقدم مزيجًا مذهلاً من التصميم الحديث مع لمسة من التألق الشرقي، مما يعيد تعريف معايير الضيافة.

مع إطلالات لا مثيل لها على أفق دبي، برج خليفة الأيقوني، والبحر العربي المتلألئ، يقدم هذا الملاذ الحضري 224 مسكنًا فاخرًا و259 غرفة وجناح.

تجاوزًا للضيافة التقليدية، ماندرين أورينتال وسط المدينة، دبي ليس مجرد فندق ولكن وجهة أسلوب حياة، تقدم الاسترخاء والفخامة والتجارب التي لا تُنسى.

حول الوظيفة

مستندًا إلى ماندرين أورينتال وسط المدينة، دبي ضمن قسم الطعام والمشروبات في دبي، سيكون شيف دي بارتي مسؤولاً عن تحضير وتقديم أطباق عالية الجودة لوجبات الزملاء. وسيتأكد من أن جميع الأطعمة يتم تحضيرها بشكل متسق، مع الانتباه للتفاصيل، ويتم تسليمها في الوقت المناسب. يشرف شيف دي بارتي على الشيف المساعد.

بصفتك شيف دي بارتي، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• تولي المسؤولية الكاملة عن جودة الطعام، العرض، والتسليم في الوقت المناسب ضمن قسم المطبخ المخصص.
• الإشراف والتنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان العمليات السلسة.
• مراقبة الالتزام بمعايير الجودة، النظافة، إدارة المخزون، وتقنيات الطهي.
• الحفاظ على وتطبيق أدلة التقديم المحدثة المتوافقة مع أوصاف الأطباق ومعايير العرض.
• التعامل مع الطلبات اليومية من المكونات وتعزيز التواصل الفعال بين الأقسام.
• الالتزام بجميع معايير الصحة وسلامة الغذاء والنظافة وفقًا لسياسات الفندق ومتطلبات HACCP، بما في ذلك تلك التي تفرضها بلدية الإمارات العربية المتحدة.
  
  

بصفتك شيف دي بارتي، نتوقع منك

• مؤهل الثانوية العامة مطلوب؛ يفضل الحصول على درجة أو دبلوم في الضيافة/فن الطهي.
• خبرة لا تقل عن 3 سنوات في فندق 5 نجوم أو مطعم راقٍ.
• خبرة مثبتة كشيف دي بارتي في المطابخ الراقية ذات الوتيرة السريعة.
• تعرض دولي للعمل في منطقتين أو أكثر (آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية؛ الشرق الأوسط مفضل).
• أساس قوي في الطهي، والتحضير، وتقنيات العرض.
• معرفة بمعايير HACCP؛ الخبرة في افتتاح الفنادق أو التجديد تعد ميزة.