شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 3 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إدارة وتشغيل قسم معين من المطبخ، مع ضمان جودة وتقديم متسقين.
تحضير وطهي الأطباق وفقًا لمعايير القائمة وتوجيهات الطاهي التنفيذي.
التعاون مع فريق القيادة الطهي لتصميم وتحسين عروض القائمة.
تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على الأداء العالي والاحترافية.
الإشراف على تخزين الطعام، ووضع العلامات، والدوران لضمان الطزاجة والسلامة.
الحفاظ على محطة عمل منظمة ونظيفة وفقًا لمعايير HACCP والفندق.
دعم مبادرات التحكم في التكاليف ومراقبة مستويات الفاقد.
المساهمة في إدارة المخزون وطلب الإمدادات لقسمك.
التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان الخدمة السلسة وفي الوقت المناسب.
إظهار القدرة على التكيف في بيئة مطبخ ديناميكية وعالية الحجم.
مجموعة المهارات
تقنيات التحضير والتقديم للطهي
امتثال HACCP وسلامة الغذاء
إدارة المطبخ والعمل الجماعي
ابتكار القائمة وتطوير الوصفات
إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
التواصل والقيادة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
درجة الطهي أو خبرة مهنية ذات صلة في مطبخ راقٍ أو مطعم فاخر.
حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة كطاهٍ من فئة أو دور مشابه.
معرفة قوية بالمأكولات الدولية والتقنيات ومعدات المطبخ.
فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة ومعايير الصحة العامة.
مهارات القيادة مع القدرة على تدريب وتحفيز أعضاء الفريق.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
إبداعي، دقيق، وشغوف بتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Sofitel Dubai represents the art of French luxury hospitality combined with modern Arabian charm. Part of the Accor Group, Sofitel blends refined design, exceptional service, and world-class gastronomy to create unforgettable guest experiences. As an ambassador of the brand, every team member contributes to Sofitel s mission of delivering French elegance and timeless excellence across all aspects of the guest journey.