شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
عنوان الوظيفة
طاهي قسم سوفيتيل دبي دبي، الإمارات العربية المتحدة
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة وتشغيل قسم معين من المطبخ، مع ضمان الجودة المتسقة والعرض التقديمي.
- إعداد وطهي الأطباق وفقًا لمعايير القائمة وتوجيهات الشيف التنفيذي.
- التعاون مع فريق القيادة الطهي لتصميم وتنقيح عروض القائمة.
- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على الأداء العالي والاحترافية.
- الإشراف على تخزين الطعام، ووضع العلامات والدوران لضمان النضارة والسلامة.
- الحفاظ على محطة عمل منظمة وصحية بما يتوافق مع معايير HACCP ومعايير الفندق.
- دعم مبادرات التحكم في التكاليف ومراقبة مستويات الفاقد.
- المساهمة في إدارة المخزون وطلب الإمدادات لقسمك.
- التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان الخدمة في الوقت المناسب والسلسة.
- إظهار القدرة على التكيف في بيئة مطبخ ديناميكية وعالية الحجم.
مجموعة المهارات
- تقنيات الإعداد والطهي والتقديم
- الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الغذاء
- إدارة المطبخ والعمل الجماعي
- ابتكار القائمة وتطوير الوصفات
- إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
- التواصل والقيادة
لماذا تنضم إلينا
- كن جزءًا من شبكة سوفيتيل العالمية من محترفي الضيافة الفاخرة.
- العمل في بيئة إبداعية تحتفل بالفن الفرنسي والمأكولات الحديثة.
- الوصول إلى فرص تطوير المهنة والتدريب العالمية من خلال أكاديميات أكور.
- فوائد الموظفين بما في ذلك الإقامات المخفضة في ممتلكات أكور حول العالم.
- انضم إلى علامة تجارية تجسد الرقي والإبداع والتميز الثقافي.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
درجة الطهي أو خبرة مهنية ذات صلة في مطبخ فاخر أو راقٍ. الحد الأدنى من سنة واحدة من الخبرة كطاهي قسم أو دور مشابه. معرفة قوية بالمأكولات العالمية والتقنيات ومعدات المطبخ. فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والمعايير الصحية. مهارات القيادة مع القدرة على تدريب وتحفيز أعضاء الفريق. الطلاقة في الإنجليزية؛ اللغات الإضافية هي ميزة. مبدع، دقيق التفاصيل، وشغوف بتقديم تجارب تناول الطعام الاستثنائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
About the Company
Sofitel Dubai represents the art of French luxury hospitality combined with modern Arabian charm. Part of the Accor Group, Sofitel blends refined design, exceptional service, and world-class gastronomy to create unforgettable guest experiences. As an ambassador of the brand, every team member contributes to Sofitel s mission of delivering French elegance and timeless excellence across all aspects of the guest journey.