شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- إدارة وتشغيل قسم معين من المطبخ، مع ضمان الجودة والعرض المتسق.
- تحضير وطهي الأطباق وفقًا لمعايير القائمة وتوجيهات الشيف التنفيذي.
- التعاون مع فريق القيادة الطهي لتصميم وتحسين عروض القائمة.
- تدريب وتوجيه موظفي المطبخ المبتدئين للحفاظ على الأداء العالي والاحترافية.
- مراقبة تخزين الطعام، ووضع العلامات، والتدوير لضمان النضارة والسلامة.
- الحفاظ على محطة عمل منظمة وصحية وفقًا لمعايير HACCP ومعايير الفندق.
- دعم مبادرات التحكم في التكاليف ومراقبة مستويات الفاقد.
- المساهمة في إدارة المخزون وطلب الإمدادات لقسمك.
- التنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان الخدمة في الوقت المناسب والسلسة.
- إظهار القدرة على التكيف في بيئة مطبخ ديناميكية وعالية الحجم.
مجموعة المهارات
- تقنيات التحضير والتقديم الطهي
- الامتثال لمعايير HACCP وسلامة الغذاء
- إدارة المطبخ والعمل الجماعي
- ابتكار القائمة وتطوير الوصفات
- إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
- التواصل والقيادة
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- درجة الطهي أو خبرة مهنية ذات صلة في مطبخ راقٍ أو فاخر.
- خبرة لا تقل عن سنة واحدة كطاهي قسم أو دور مشابه.
- معرفة قوية بالمأكولات الدولية والتقنيات ومعدات المطبخ.
- فهم ممتاز لمعايير سلامة الغذاء والنظافة والمعايير الصحية.
- مهارات قيادية مع القدرة على تدريب وتحفيز أعضاء الفريق.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
- ابداعي، دقيق، وشغوف بتقديم تجارب تناول طعام استثنائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Sofitel Dubai represents the art of French luxury hospitality combined with modern Arabian charm. Part of the Accor Group, Sofitel blends refined design, exceptional service, and world-class gastronomy to create unforgettable guest experiences. As an ambassador of the brand, every team member contributes to Sofitel s mission of delivering French elegance and timeless excellence across all aspects of the guest journey.