شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت في 13 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الدور
يكون رئيس الطهاة في أكور دبي مسؤولاً عن الإشراف على الإنتاج اليومي للطعام في المكان المخصص له، مع ضمان إعداد الأطباق وفقًا لأعلى معايير الجودة. يدعم هذا الدور تخطيط القائمة، والترويج للطعام، وعمليات المطبخ بشكل عام مع الحفاظ على التزام أكور بالضيافة الاستثنائية في دبي.
الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: شيف / طهي / إدارة المطبخ
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل
ما ستفعله
* إدارة الإنتاج اليومي للطعام في المكان المخصص وفقًا لمعايير الفندق
* ضمان اتباع الوصفات، وإرشادات التقديم، ومعايير العرض بشكل متسق
* إعداد قوائم السوق اليومية والتحقق من جودة وكمية السلع المستلمة
* مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير القوائم، وتكلفة الأطباق، ومفاهيم المأكولات الجديدة
* الإشراف على الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، والأنشطة الطهو المحددة للمكان
* الحفاظ على معدات المطبخ، والأدوات، والنظافة بالتنسيق مع فرق الهندسة والتنظيف
* تخطيط وتوزيع المهام، والجداول الزمنية، والإجازات لأعضاء الفريق وفقًا للمعايير التنظيمية
* التواصل يوميًا مع المشرفين في المكان لضمان سلاسة خدمة الطعام ورضا الضيوف
* تدريب وتطوير طاقم المطبخ للحفاظ على جودة الخدمة العالية والتناسق
* ضمان التخزين الصحيح، والمطالبات، والتخطيط للمواد الخام والإمدادات
* تطبيق إرشادات HACCP والصحة والسلامة في جميع عمليات المطبخ
* التحقق من البوفيهات، وأماكن الخدمة، وضمان عرض ملصقات الطعام بشكل صحيح
* التفاعل مع الضيوف عند الحاجة، وشرح الأطباق، وترويج التخصصات
الملف المثالي
* دبلوم أو درجة في الضيافة، أو الطهي، أو مجال ذي صلة
* 7 إلى 10 سنوات من الخبرة في الطهي في فنادق 4 إلى 5 نجوم
* معرفة قوية بسلامة الغذاء، وHACCP، ومعايير الجودة
* مهارات تواصل وقيادة ممتازة مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
* إتقان اللغة الإنجليزية مطلوب؛ اللغات الإضافية ميزة
* القدرة على العمل تحت الضغط وتحقيق نتائج متسقة
* تفضيل التوفر الفوري
لماذا تنضم إلينا
* كن جزءًا من مجموعة ضيافة عالمية رائدة مع فرص مهنية واسعة
* حزمة راتب تنافسية مع إمكانية النمو في قطاع الضيافة الديناميكي في دبي
* خصومات ومزايا عبر فنادق ومطاعم أكور، ووجهات أسلوب الحياة في جميع أنحاء العالم
* فرص للتدريب، والتطوير، والمشاركة في الفعاليات الطهو
* العمل في بيئة داعمة ومتعددة الثقافات تركز على الابتكار والتميز
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com