شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت في 24 نوفمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ما ستفعله
- إدارة الإنتاج الغذائي اليومي في المخرج المعين وفقًا لمعايير الفندق
- ضمان اتباع الوصفات وأدلة التقديم ومعايير العرض بشكل متسق
- إعداد قوائم السوق اليومية والتحقق من جودة وكمية البضائع المستلمة
- مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير القائمة والتكلفة ومفاهيم المأكولات الجديدة
- الإشراف على عروض الطعام والفعاليات الخاصة والأنشطة الطهو المحددة للمخرج
- الحفاظ على معدات المطبخ والأدوات والنظافة بالتنسيق مع الفرق الهندسية وفريق التنظيف
- تخطيط وتعيين الواجبات والجداول والإجازات لأعضاء الفريق وفقًا للمعايير التنظيمية
- التواصل يوميًا مع المشرفين في المخرج لضمان سير خدمة الطعام وسعادة الضيوف
- تدريب وتطوير موظفي المطبخ للحفاظ على جودة الخدمة العالية والاتساق
- ضمان التخزين الصحيح والطلبات والتخطيط للمواد الخام واللوازم
- تطبيق إرشادات HACCP والصحة والسلامة في جميع عمليات المطبخ
- تحقق من البوفيهات وأماكن الخدمة وضمان عرض تسميات الطعام بشكل صحيح
- التفاعل مع الضيوف عند الحاجة، وشرح الأطباق والترويج للتخصصات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في الضيافة أو الطهي أو مجال ذي صلة
7 إلى 10 سنوات من الخبرة في الطهي في فنادق 4 و 5 نجوم
معرفة قوية بسلامة الغذاء وHACCP ومعايير الجودة
مهارات تواصل وقيادة ممتازة مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
مطلوب إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة
القدرة على العمل تحت الضغط وتقديم نتائج متسقة
يفضل التوفر الفوري
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-renowned hospitality group with over 45 brands, 5,500 hotels, and 10,000 restaurants globally. In Dubai, Accor operates a diverse portfolio of properties that combine global service standards with local culture. Joining Accor means becoming part of a network that values creativity, teamwork, and responsible hospitality while offering unmatched opportunities for personal and professional growth.