شيف دى بارتى
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
7 - 10 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
إدارة إنتاج الطعام اليومي في المنفذ المعين وفقًا لمعايير الفندق
- التأكد من اتباع الوصفات، وأدلة التقديم، ومعايير العرض باستمرار
- إعداد قوائم السوق اليومية والتحقق من جودة وكمية البضائع المستلمة
- مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير القائمة، والتكلفة، ومفاهيم المأكولات الجديدة
- الإشراف على الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، والأنشطة الطهو المحددة للمنفذ
- الحفاظ على معدات المطبخ، والأدوات، والنظافة بالتنسيق مع فرق الهندسة والتنظيف
- تخطيط وتوزيع المهام، والجداول، والإجازات لأعضاء الفريق بما يتماشى مع المعايير التنظيمية
- التواصل يوميًا مع مشرفي المنفذ لضمان سير الخدمة بسلاسة ورضا الضيوف
- تدريب وتطوير طاقم المطبخ للحفاظ على جودة الخدمة العالية والاتساق
- التأكد من التخزين المناسب، وطلبات الشراء، والتخطيط للمواد الخام والإمدادات
- تطبيق إرشادات HACCP والصحة والسلامة في جميع عمليات المطبخ
- تحقق من البوفيهات، وأماكن الخدمة، والتأكد من عرض بطاقات الطعام بشكل صحيح
- التفاعل مع الضيوف عند الحاجة، وشرح الأطباق والترويج للتخصصات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في الضيافة أو الطهي أو مجال ذي صلة
- 7 10 سنوات من الخبرة في الطهي في فنادق 4 5 نجوم
- معرفة قوية بسلامة الغذاء وHACCP ومعايير الجودة
- مهارات تواصل وقيادة ممتازة مع القدرة على تدريب وتحفيز الموظفين
- إجادة اللغة الإنجليزية مطلوبة؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة
- القدرة على العمل تحت الضغط وتقديم نتائج متسقة
- تفضل التوفر الفوري
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-renowned hospitality group with over 45 brands, 5,500 hotels, and 10,000 restaurants globally. In Dubai, Accor operates a diverse portfolio of properties that combine global service standards with local culture. Joining Accor means becoming part of a network that values creativity, teamwork, and responsible hospitality while offering unmatched opportunities for personal and professional growth.