أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
مقرها في فندق ماندرين أورينتال وسط المدينة، دبي ضمن قسم الطعام والشراب في دبي، سيكون الطاهي الرئيسي مسؤولاً عن إعداد وتقديم أطباق عالية الجودة لوجبات الزملاء. وسيضمن أن يتم إعداد جميع الأطعمة باستمرار، مع الانتباه للتفاصيل، وتقديمها في الوقت المناسب. يتبع الطاهي الرئيسي رئيس الطهاة.
كطاهي رئيسي، ستكون مسؤولاً عن المهام التالية:
تحمل المسؤولية الكاملة عن جودة الطعام، والتقديم، والتسليم في الوقت المناسب ضمن القسم المخصص بالمطبخ.
الإشراف والتنسيق مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان العمليات السلسة.
مراقبة الامتثال لمعايير الجودة، والنظافة، وإدارة المخزون، وتقنيات الطهي.
الحفاظ على وتطبيق أدلة التقديم المحدثة بما يتماشى مع أوصاف الأطباق ومعايير التقديم.
التعامل مع الطلب اليومي للمكونات وتعزيز التواصل الفعال بين الأقسام.
الامتثال لجميع معايير الصحة وسلامة الغذاء والنظافة وفقًا لسياسات الفندق ومتطلبات HACCP، بما في ذلك تلك التي تطلبها بلدية الإمارات العربية المتحدة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
مطلوب مؤهل الثانوية العامة؛ يُفضل الحصول على درجة أو دبلوم في الضيافة / فنون الطهي.
خبرة لا تقل عن 3 سنوات في فندق 5 نجوم أو مطعم فاخر.
خبرة مثبتة كطاهٍ رئيسي في مطابخ سريعة الوتيرة، راقية.
تعرض دولي للعمل في منطقتين أو أكثر (آسيا، أوروبا، أمريكا الشمالية؛ الشرق الأوسط مفضل).
أساسيات قوية في إعداد الأطباق، والطهي، وتقنيات التقديم.
معرفة بمعايير HACCP؛ الخبرة في فتح الفنادق أو التجديد تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دى بارتى
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. Nestled in the city's heart, Mandarin Oriental Downtown, Dubai offers a stunning fusion of modern design with a touch of oriental flair, redefining hospitality standards. With unparalleled views of Dubai's skyline, the iconic Burj Khalifa, and the sparkling Arabian Sea, this urban retreat offers 224 luxury Residences and 259 Rooms & Suites. Going beyond traditional hospitality, Mandarin Oriental Downtown, Dubai is not just a hotel but a lifestyle destination, offering relaxation, luxury, and memorable experiences.
وظائف مماثلة
طاهٍ في قسم / طاهٍ مساعد في قسم
VOGO - ABU DHABI GOLF RESORT AND SPAL.L.C - O.P.C
- 1 - 3 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
مساعد رئيس الطهاة
Al Ghurair Investment LLC
- 6 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
شيف
Cock N Bull
- 1 - 3 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة