شيف دى بارتى

Client of Talentmate

وصف الشركة

نحن متحمسون للكشف عن الإطلاق القادم لوجهتنا الجديدة الفاخرة الشاملة في رأس الخيمة. بينما نستعد لفتح أبواب هذه الملكية الاستثنائية، نحن نبحث عن مدراء رؤيويين للانضمام إلى فريق التأسيس لدينا. هذه فرصة نادرة لتشكيل تجربة الضيوف من الألف إلى الياء. إذا كنت شغوفًا بالتميز، ومُلهمًا بالابتكار، ومدفوعًا للقيادة بقصد، فإننا ندعوك لتكون جزءًا من هذا الفصل التحويلي.

وصف الوظيفة

نحن نبحث عن طاهٍ موهوب وذو خبرة للانضمام إلى فريق الطهي لدينا في رأس الخيمة، الإمارات العربية المتحدة. كعضو رئيسي في طاقم المطبخ لدينا، ستكون مسؤولًا عن الإشراف على قسم معين من المطبخ، وضمان إعداد الطعام بجودة عالية، والحفاظ على معايير ممتازة من النظافة والسلامة.

• إدارة وتنسيق الأنشطة داخل قسم محدد من المطبخ
• إعداد وطهي وتقديم الأطباق وفقًا لمواصفات القائمة ومعايير الجودة
• الإشراف على وتدريب الموظفين الجدد في قسمك
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والحفاظ على بيئة عمل نظيفة ومنظمة
• المساعدة في تخطيط وتطوير القائمة، مع تضمين المكونات الموسمية والاتجاهات الطهي
• التعاون مع الشيف المساعد والشيف التنفيذي للحفاظ على الاتساق في جودة الطعام وتقديمه
• مراقبة والتحكم في تكاليف الطعام، وتقليل الفاقد وتحسين استخدام المكونات
• المشاركة في إدارة المخزون وتدوير المخزون
• الحفاظ على تواصل ممتاز مع موظفي الخدمة لضمان سير العمليات بسلاسة
• المساهمة في تحسين مستمر لعمليات وإجراءات المطبخ
• التكيف مع الأولويات المتغيرة والتعامل مع المواقف عالية الضغط بكفاءة
  
  

• حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة كطاهٍ أو في دور مشابه، ويفضل في بيئة فندق فاخر
• معرفة قوية بمكونات الطعام والمنتجات والمأكولات العالمية
• خبرة في تقنيات الطهي المختلفة وطرق إعداد الطعام
• شهادة في نظافة وسلامة الغذاء
• اعتماد من مدرسة طهي معترف بها (يفضل)
• مهارات ممتازة في التواصل والقيادة
• إجادة برامج إدارة المطبخ وتطبيقات الكمبيوتر الأساسية (Excel، Word، Outlook)
• مهارات تنظيمية قوية مع القدرة على تعدد المهام وتحديد الأولويات بفعالية
• تحمل جسدي وقدرة على العمل لساعات طويلة في بيئة سريعة
• مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والأعياد
• إظهار مهارات إدارة المخزون ومراقبة التكاليف
• خبرة في تخطيط وتطوير القوائم
• عقلية موجهة نحو العملاء مع التزام بتقديم تجارب استثنائية للضيوف
• القدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة فريق
• الاهتمام بالتفاصيل مع التركيز على الحفاظ على معايير عالية من الجودة والاتساق
  
  

• فرصة الانضمام إلى مجموعة دولية مبتكرة وسريعة النمو، ملتزمة ليس فقط ببناء فنادق جديدة، ولكن بإنشاء علامة تجارية عالمية.
• القدرة على تحدي القاعدة والعمل في بيئة إبداعية ومجزية.
• كن جزءًا من فريق متحمس للغاية لإنشاء تجارب ضيافة رائعة واستكشاف مواقع جديدة في كل فرصة.
• حزمة تنافسية والكثير من فرص التطوير.