رئيس ستيوارد
FIVE Hotels and Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت في 24 نوفمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يقود، يشرف، ويحفز فريق خدمة الضيافة، مما يضمن العمليات اليومية السلسة عبر جميع المطابخ، والمنافذ، والفعاليات الخاصة.
يحافظ على معايير دقيقة للنظافة، والتعقيم، والسلامة بما يتماشى تمامًا مع لوائح بلدية دبي وHACCP، مما يعكس التزام فِيف بالنظافة والسلامة.
يشرف على تنظيف وصيانة وتخزين جميع معدات المطبخ واللوازم التشغيلية بشكل صحيح، مع الحفاظ على المتانة والتميز التشغيلي. يطور وينفذ جداول تنظيف منظمة، وإرشادات لاستخدام المواد الكيميائية، وأنظمة إدارة النفايات لضمان ممارسات مستدامة وفعالة.
يتحكم في جرد معدات التشغيل، بما في ذلك الأواني والصحون، وأدوات المائدة، والأكواب، وأدوات المطبخ، مع الحفاظ على مستويات المخزون المثلى مع تقليل الكسر والفقد.
يتعاون بشكل وثيق مع الشيف التنفيذي، وكذلك مع فرق الطعام والشراب والهندسة لتنسيق الصيانة والإصلاحات وخدمات الدعم للمطبخ بدقة.
يدير الميزانية والتحكم في التكاليف لعمليات خدمة الضيافة، مع تحسين الإنفاق على العمالة، والمواد النظيفة، والمعدات لتحقيق التآزر التشغيلي وكفاءة التكاليف.
يدرب، ويرشد، ويحفز قبيلة فِيف على الأداء بشغف وانضباط ومساءلة، مع الحفاظ على ثقافة التميز والعمل الجماعي في فِيف.
يضمن الامتثال الثابت لسياسات الصحة والسلامة والبيئة، مما يعزز بيئة عمل آمنة ومستدامة ونابضة بالحياة لجميع فِيفر.
يدعم الفعاليات الخاصة، والمآدب، والترويج من خلال تخطيط وتنفيذ خدمة ضيافة بلا عيوب، مما يساهم في الأجواء التي لا تُنسى في فِيف.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شخص محرك وذاتي، لديك مهارات اتصالات وقيادة وتنظيم ممتازة. كفكر إبداعي ونقدي حاذق، يمكنك تصور وتنفيذ حلول مبتكرة في بيئة سريعة الوتيرة. حتى أصغر التفاصيل لا تفوت عينيك الثاقبتين، وتنفذ المهام بشكل استباقي بدقة وبراعة. موقف يمكنني القيام به! جنبًا إلى جنب مع ميول فطرية لتحمل المسؤولية يجعلك شخصًا مدفوعًا للغاية. طبيعتك الاجتماعية والقابلة للوصول تمكنك من التواصل بسلاسة مع الآخرين من فِيفر وأصحاب المصلحة الرئيسيين، مما يضمن أن رحلتهم ورحلتك في فِيف هي أكثر من رائعة.
ما نبحث عنه الحد الأدنى من 5 سنوات من الخبرة في دور قيادي في مجموعة خدمات الضيافة في فندق فاخر أو بيئة ضيافة عالية الحجم مفضل. معرفة شاملة بمبادئ وممارسات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وفهم شامل للوائح الصحة والسلامة، ومعايير النظافة الغذائية، وأفضل الممارسات في عمليات المطاعم. يضمن الامتثال الصارم لجميع قوانين الترخيص، وتحديد المعيار الذهبي للنظافة والسلامة. مهارات قيادية مثبتة، تقود وتلهم قبيلة فِيف إلى آفاق جديدة. مهارات اتصال شخصية ومهنية ممتازة، تستفيد من المهارات اللفظية والمكتوبة القوية للتفاعل بفعالية مع أعضاء قبيلة فِيف وأصحاب المصلحة. طبيعة استباقية، جنبًا إلى جنب مع عين دقيقة للتفاصيل، لضمان تنسيق كل جانب من جوانب العملية بشكل مثالي. مهارات استثنائية في إدارة الوقت والقدرة على القيام بعدة مهام لتقديم عمليات من فئة الخمس نجوم في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الطاقة، حتى تحت الضغط. مهارات تواصل لا تشوبها شائبة، شفهيًا ومكتوبًا، مع إتقان اللغة الإنجليزية (اللغات الإضافية تعتبر ميزة). موقف عملي، مدفوع بروح يمكنني القيام به!
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- رئيس ستيوارد
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com