كومى شيف
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 11 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: شيف / طهي / إدارة المطبخ
نوع الوظيفة: دوام كامل
المسؤوليات الأساسية
- إعداد قوائم جرد للمحطة المعينة وضمان توفر المكونات المطلوبة
- دعم محطات المطبخ الأخرى عند الحاجة، مع الحفاظ على الكفاءة التشغيلية العامة
- اتباع الوصفات القياسية وإرشادات التقديم بشكل متسق
- تقديم قوائم السوق اليومية للشيف التنفيذي والتحقق من جودة السلع المستلمة
- إعداد الوصفات وورقات التكلفة حسب الطلب
- مساعدة الشيف التنفيذي والشيف التنفيذي في الترويج للطعام، والفعاليات، وأنشطة القائمة
- التواصل مع المشرفين على المنافذ لضمان شرح الأطباق المرسلة بشكل صحيح
- مراقبة هدر الطعام مع الحفاظ على معايير الجودة
- الحفاظ على معايير عالية من النظافة والسلامة والتعامل مع الطعام في المطبخ
مجموعة المهارات
- إعداد الطعام والطهي
- إدارة محطة المطبخ
- تنفيذ الوصفات
- التكلفة والتحكم في الحصة
- الوعي بالمخزون
- دعم المحطات المتعددة
- سلامة الطعام والنظافة
- التواصل مع الفريق
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى من 1 إلى 2 سنوات من الخبرة في فندق 5 نجوم أو بيئة مماثلة
تعتبر الخبرة في دول مجلس التعاون الخليجي أو الشرق الأوسط ميزة
مهارات قوية في الكتابة والتواصل الشفهي
الالتزام بتقديم رضا عالٍ للضيوف
القدرة على العمل تحت الضغط في مطبخ مزدحم
قابل للتكيف وموثوق ومركز على الجودة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- كومى شيف
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a global hospitality group offering diverse career paths and professional growth opportunities across its Dubai hotels, recognized for strong service culture and a collaborative working environment.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commi-chef-accor-dubai-uae/39216?offset=820&show_emp=0