كوميس 1 2 و 3

Client of Talentmate

وصف الشركة

فيرمونت ذا بالم هو منتجع فاخر عالمي يقع على جزيرة النخلة جميرا الشهيرة في دبي. يحتوي الفندق على 391 غرفة وجناح للضيوف مع غرف وصالة فيرمونت جولد المخصصة. يقدم إجمالي 11 من منافذ الطعام والشراب في الموقع خيارات طعام دولية بما في ذلك مطعم ليتل ميس إنديا الموصى به من دليل ميشلان لعامي 2022 و2023، وتجربة فريفو - الشواء البرازيلي، وسيغريل بيسترو، ومطعم با وصالة، وبلوفش، ومطبخ فلو، وغرفة السيجار، وفوفوزيلا وغيرهم. يحتوي فيرمونت ذا بالم أيضًا على منطقة شاطئ ومسبح واسعة مع نادي صحي، وسبا سيرينيتي دبي - فن الرفاهية ونادي أطفال فيرمونت فالكونز.

وصف الوظيفة

• ينظم مع الشيف دي بارتي التحول في القسم فيما يتعلق بإنتاج الميس إن بلاس وخدمته
• يأخذ الطلبات من الشيف دي بارتي الخاص به/بها وينفذها بالطريقة الصحيحة
• مسؤول عن إكمال قائمة التحقق اليومية المتعلقة بالميس إن بلاس وتخزين الطعام
• مع الشيف دي بارتي الخاص به/بها يكتب طلبات النبيذ والمخزن الجاف والطعام ونقل المطبخ على النماذج المناسبة لموافقة الشيف التنفيذي/الشيف المساعد لتحقيق الدوران العالي للمخزون المطلوب في قسمه/قسمها
• يحافظ على علاقات جيدة مع الزملاء ويحفزهم
• يعمل وفقًا للمواصفات التي يتلقاها من الشيف دي بارتي فيما يتعلق بحجم الحصة والكمية والجودة كما هو محدد في فهرس الوصفات
• يشارك في الاجتماع اليومي مع الشيف دي كوزين والاجتماعات الأخرى حسب طلب الشيف التنفيذي/الشيف المساعد
• يتحقق من اللوحة الرئيسية للمعلومات المتعلقة بأي تغييرات في الحفلات أو أي معلومات أخرى تتعلق بالتنظيم
• يبلغ عن أي مشاكل تتعلق بفشل الآلات والمعدات الصغيرة إلى الشيف دي كوزين ويتابع لضمان تنفيذ العمل اللازم
• ينقل جميع المعلومات إلى الوردية التالية حول الفعاليات
• يحافظ على سجلات النظافة وHACCP وفقًا للوائح
• مهام أخرى كما هو موكل.
  
  

• إكمال دورات تدريب الطهاة أو تدريب الطهاة لمدة عام على الأقل
• سنة أو سنتين على الأقل في فندق دولي خمس نجوم
• يجب أن يفهم كيف يقرأ الوصفات وأن يكون لديه معرفة جيدة بالطهي
• مهارات تواصل جيدة