أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
توقعاتنا من الدور:
- إعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة والتأكد من أن المكونات المطلوبة جاهزة في الوقت المحدد.
- مراقبة حركة المخزون وتحمل المسؤولية عن الطلبات في قسمك.
- المشاركة في التواصل بنشاط داخل القسم.
- التأكد من أن جميع الأطعمة يتم إعدادها وفقًا للوصفات المحددة من قبل الشيف المساعد / شيف المطبخ.
- الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام أثناء التحضير إلى CDP / الشيف المساعد.
- ضمان معرفة المنتجات والأطباق وأن يتم الحفاظ عليها والتواصل بها لجميع الموظفين المعنيين.
- القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتبادل عند توجيهه.
- المشاركة بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا الطهو والوصفات إلى الطهاة المبتدئين والمتدربين.
- الامتثال للشيف المطبخ / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق جديدة وأنظمة جديدة.
- الحفاظ على الإنتاج الزائد والهدر الغذائي في الحد الأدنى، من أجل خفض تكاليف الطعام.
- الإبلاغ عن أي نقص في الصيانة، ووظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى الشيف المسؤول / الشيف المساعد على الفور.
- في غياب الشيف المسؤول، تحمل مسؤولياته.
- الامتثال لجميع السياسات والبرامج البيئية حسب الحاجة.
- ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع المواد الغذائية ومعايير الصحة داخل مناطقهم المعنية.
- العمل مع الشيف المسؤول على التحديات التي يتم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
- تخزين الطعام بشكل صحيح.
- FIFO (الأول في الأول خارج).
- التأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتاحة.
- التحكم في درجة الحرارة.
- تاريخ وعلامات المواد الغذائية.
- استلام الطعام، والتأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
- الحفاظ على الزخرفة المصنوعة من الطعام.
- الامتثال لمعايير المظهر والنظافة الخاصة بالفندق.
- تنظيف وتعقيم المطبخ.
- سيتم الموافقة على ساعات العمل الإضافية حسب متطلبات العمل من قبل الشيف المساعد / شيف المطبخ.
- أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيكون عرضة لإجراءات تأديبية.
ملخص المنصب
تحضير وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران، والشوايات، والشوايات، والمحمصات. سحب الطعام من التخزين المجمد لإذابته في الثلاجة. ضمان الجزء المناسب، والترتيب، وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الازدحام. إبلاغ الشيف بالعناصر الغذائية الزائدة للاستخدام في العروض اليومية. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والشراب بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة العناصر الغذائية. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير العرض، وقائمة التحقق من إعداد الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
أحب ما تفعله أكثر
في JW Marriott، إن معاملة الضيوف بشكل استثنائي تبدأ بالطريقة التي نتعامل بها مع موظفينا. لأننا نعتقد أنه يتطلب أشخاصًا يحبون حقًا ما يفعلونه لإنشاء تجربة استثنائية حقًا.
هنا في JW Marriott Marquis دبي، نبحث عن أفراد موهوبين، للانضمام إلى عائلتنا الرائعة وفي المقابل يمكننا أن نقدم لك ما يلي:
- فرصة مهنية مذهلة ليس فقط للعمل معنا ولكن فتح الفرص في جميع أنحاء العالم مع محفظتنا الواسعة من الفنادق.
- فرص تعلم مع بعض من أفضل المحترفين الذين تقدمهم المنطقة.
- نهدف إلى ترقية موظفينا داخليًا بمجرد ظهور الفرصة، لذلك نأمل أن نراك تتقدم في حياتك المهنية وفقًا لجدول تدريبنا وترقيتنا.
- راتب تنافسي مع مزايا ممتازة تشمل الإقامة، والوجبات خلال العمل، والنقل، و:
- تدريب وتطوير على مستوى عالمي، بما في ذلك تطوير القيادة.
- برامج تقدير.
- إقامة مخفضة في أكثر من 8,000 فندق في جميع أنحاء العالم. نعم، 8,000!
- تخفيضات على الطعام والشراب في جميع مطاعمنا وباراتنا.
- تخفيضات لأصدقائك وعائلتك.
- فرص مهنية غير محدودة (دوليًا ومحليًا)
- تأمين طبي وحياة
- دعم مذهل لضمان أن لديك جميع الأدوات التي تحتاجها لإكمال مهامك اليومية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- Commis 1 - المطبخ التايلاندي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
JW Marriott Marquis Hotel Dubai welcomes you to the heart of the city's lively downtown district with modern luxury and award-winning service. Soaring above Sheikh Zayed Road, our bustling and dynamic 5-star hotel is one of the tallest in the world, consisting of two towers with 1608 rooms and boasts awe-inspiring views of the water and Dubai cityscape. Enjoy a swim in the outdoor pool or a workout in the fitness center before easing tired muscles with a massage at Saray Spa. Sample the flavors of the world at our 10 restaurants and lounges, which offer Japanese, Italian, Indian and Thai cuisine. For those planning an event in downtown Dubai, UAE our hotel offers 80,000 square feet of adaptable space, including a striking ballroom and outdoor venues. Explore, Dubai Mall, Burj Khalifa and Dubai Opera which are all minutes away.
https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/26062870